A fokhagyma előnyei és ártalmai. Lehet-e minden nap fokhagymát enni és mennyit?

A fokhagyma a világ egyik legrégebbi kultúrnövénye, és szívós évelő növény., az amarillisz családjába tartozik. A család többi tagja különböző típusú és fajtájú hagyma.. Mindezek a gyümölcsök éles aromájúak és jellegzetes ízűek..

Az ókori Görögország olimpiai sportolói az első játékokon fokhagymát kaptak – talán, ez az alapok legkorábbi példája, a teljesítmény javítása, sportban használják. Oroszul a "fokhagyma" szó a protoszláv szóból jelent meg ?esti, mit jelent a vakarás, karcolás, könny, könny. A fokhagyma Tádzsikisztán hegyvidéki régióiból érkezett Oroszországba, Türkmenisztán, Üzbegisztán.

A fokhagyma tápértéke 100 gramm:

• Ugyanakkor egy gerezd fokhagyma súlyú kb 4 gramm tartalmaz:
• 0,3 gramm fehérje;
• 0 gramm zsír;
• 0,7 gramm szénhidrát;
• 4 kcal;
• 25 mg kálium.

A fokhagyma előnyei

Fokhagyma, kis mérete ellenére, sok hasznos nyomelemet tartalmaz. Mangánban gazdag, kobalt, króm és molibdén. Sok kalciumot és káliumot is tartalmaz.. A vitaminok közül a fokhagyma nagy mennyiségben tartalmaz B6- és PP-vitamint.

A fokhagyma antimikrobiális és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik

A fokhagymát régóta használják a vírusok elleni fertőzés elleni küzdelemben., baktériumok és gombák. Az angol nyelvű országokban antibakteriális tulajdonságai miatt néha még orosz penicillinnek is nevezik., amelyek az allicin készítményben való jelenléte miatt lehetségesek.

Néhány bőrbetegség, mint például a szemölcsök, valamint a rovarcsípés is reagálhat a fokhagymaolajra vagy a zúzott nyers fokhagymagerezdre. Ezenkívül a fokhagyma megelőző használata csökkentheti a megfázás gyakoriságát felnőtteknél., Amerikai kutatók írják. Az elfogyasztása azonban nem befolyásolja a tünetek időtartamát., ha az illető már beteg.

Nem szabad elfelejteni,, hogy a fokhagyma nem immunmodulátor és nem segít a vírusok elleni küzdelemben, és nem is képes megerősíteni az immunrendszert. De mint egészséges zöldség, jelen kell lennie az emberi étrendben..

A fokhagyma csökkenti bizonyos ráktípusok kockázatát

Kutatások szerint, a kínai Betegségellenőrzési és Megelőzési Központban végezték, az emberek, akik hetente több mint kétszer ettek nyers fokhagymát a hét éves követési időszakban, volt a tüdőrák kialakulásának kockázata 44% alatt. A tudományos munka szerzői úgy vélik, hogy ennek a zöldségnek van egyfajta kemoprofilaktikus szere a rák ellen.

Amerikai tudósok megállapították, hogy szerves kénvegyületek, fokhagymában található, hatásos a glioblasztómák sejtpusztításában, mi okozza az agydaganatokat. A szerves kénvegyületekről kimutatták, hogy nagyon hatékonyak bizonyos típusú sejtek elpusztításában., és a szakértők további kutatásokat végeznek, hogy ezekből az anyagokból komplett terápiát hozzanak létre.

Más kínai kutatók be 2013 tudományos közleményt publikált, amely az amarillisz családból származó zöldségeknek a prosztatarák kialakulásának kockázatát csökkentő hatását írta le. Különösen a tudósok figyelték meg a fokhagyma hatását.

A fokhagyma csökkenti a szívbetegségek kockázatát

Az Emory Egyetem Orvostudományi Karának kutatói megállapították, hogy a fokhagymaolaj egyik összetevője segít megőrizni a szív egészségét egy roham után. A magzat egyéb összetevői pedig felhasználhatók a szívelégtelenség kezelésére.

Egy másik tanulmányban a kutatók megállapították, hogy a fokhagymaolaj segíthet megvédeni a cukorbetegeket a kardiomiopátiától. A kardiomiopátia a vezető halálok a cukorbetegek körében. Ez egy krónikus szívizom betegség (szívizom), amely abnormálisan megvastagodott, felnagyítva és/vagy tömörítve.

A fokhagyma a vérnyomást is csökkentheti, mivel tágítja az ereket., lehetővé téve a vér szabadabb áramlását.

A fokhagyma segít fenntartani az egészséges koleszterinszintet és a vérnyomást

Tanulmányok azt mutatják,, hogy a fokhagyma kivonat hozzáadása javítja a vér lipidprofilját és fokozza a vér antioxidáns potenciálját. A szisztolés és diasztolés vérnyomás jelentős csökkenését is okozza.. Más szavakkal, A fokhagymakivonat-kiegészítők csökkentik a magas koleszterinszintet, valamint magas vérnyomásban szenvedő betegek vérnyomása.

A fokhagyma megvéd az alkoholos májkárosodástól

A máj egy szerv, amelyet súlyosan károsít az alkoholtartalmú italok hosszan tartó túlzott fogyasztása. A Toxikológiai Intézet tudósai kimutatták, hogy szerves kénvegyületek, fokhagymából származik, védő hatást fejtenek ki az etanol által kiváltott oxidatív stressz ellen és támogatják az egészséges szervműködést.

A fokhagyma támogatja a nők egészségét

Indiai tudósok kutatása azt mutatja, hogy a fokhagyma bizonyos hormonok növelésével csökkentheti a csontvesztést. A hatás különösen az idősebb nőknél mutatkozott meg, amikor napi adag száraz fokhagymakivonatot alkalmaztak., vagyis kb 2 grammot hetente többször.

Egy másik nemzetközi tudóscsoport azonosította, hogy a fokhagyma fogyasztása enyhítheti az osteoarthritis gyulladásos tüneteit. A kísérlet megmutatta, hogy a fokhagymát véve 12 hét csökkentheti a fájdalom súlyosságát a túlsúlyos vagy elhízott nők térdében és más ízületeiben.

Ahogy a kutatók írják a BMC Musculoskeletal Disorders-ben, női, akinek az étrendje zöldségekben gazdag volt, hagyma és fokhagyma, alacsony volt az osteoarthritis (vagy osteoarthritis) Ez a betegség, az ízület minden összetevőjét érinti: porcok, ízületi kapszulák, szalagok, periartikuláris izmok és a szomszédos porcok.

Mennyi fokhagymát lehet enni?

A fokhagyma naponta féltől egy gerezdig fogyasztható. Már ebben a mennyiségben tartalmaz kb 3000-6000 mcg allicin. Ezt az anyagot, akkor keletkezik, amikor a fokhagyma részecskék rágás vagy főzés közben lebomlanak, és baktériumölő hatása van.

Egyes táplálkozási szakértők szerint, mit ehetnek a felnőttek 15 gramm fokhagyma naponta, vagy kb 4 szegfűszeg. Gyermekeknél ez az adag, természetesen, még kevesebb. Azonban emlékezni kell, hogy ennek a gyümölcsnek a túlzott fogyasztása negatív reakciókat válthat ki a szervezetben.

A fokhagyma káros hatásai

A gyümölcs számos jótékony hatása ellenére, nagyon óvatosan add hozzá az étrendedhez. A fokhagyma szájon át szedve mellékhatásokat okozhat., mint például a rossz lehelet, gyomorégés, gáz és hasmenés. Ezek a hatások gyakran felerősödnek, ha a zöldséget nyersen fogyasztják..

A fokhagymás termékek veszélyesek lehetnek a bőrre kenve. A fokhagyma súlyos károkat okozhat, égésszerű. A nyers fokhagyma akár bőrirritációt is okozhat..

Ritkán a fokhagyma-kiegészítők fejfájást okozhatnak., fáradtság, étvágytalanság, izomfájdalom, szédülés és allergiás reakciók, mint például asztmás rohamok vagy bőrkiütések. Elmenni orvoshoz, ha hasonló tüneteket észlel a fokhagyma elfogyasztása után.

Ha vérhígítót szed, fokhagyma-kiegészítő szedése fokozhatja a gyógyszer hatását, ami tovább bonyolítja a véralvadás folyamatát. Feltétlenül konzultáljon orvosával, mielőtt bármilyen fokhagyma-kiegészítőt szedne.

A fokhagymával szembeni allergia általában a légzőrendszerben nyilvánul meg.. A reakció akár egy zöldség illatából is származhat, száraz fokhagymapor vagy fokhagymás termékek. Mindegyik zihálást okozhat a torokban., köhög, és asztmás rohamot vált ki.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a fokhagymát?

A fokhagyma kiválasztásakor a fő szabály az, hogy szilárd és száraz legyen.. A fej ne legyen nagy, ill, Fordítva, nagyon kicsi. Az optimális íz közepes méretű gyümölcsökkel rendelkezik. Ne vásároljon csírázó gyümölcsöt, mert gyorsan megromlanak és kevesebb tápanyagot tartalmaznak.

Mint minden más zöldség, nem lehetnek rajta sötét foltok és bomlásnyomok. Kérjük, vásárláskor ellenőrizze, hogy az eladó száraz és tiszta helyen tartsa a fokhagymát. A fejeken ne legyen sok héj és szennyeződés.

A fokhagyma vásárlás utáni tárolásához nincs szükség hűtőre.. Ennek a zöldségnek az optimális hőmérséklete a szobahőmérséklet alatt van., vagy kb 15-20 fok. Találja meg a sötét házakat, száraz és szellőztetett helyiségeket, és tedd oda a fokhagymát. A fokhagyma nem fél különösebben a kártevőktől, mert a benne lévő vegyszerek megvédik.

Jobb nem egy csomóban tartani őket, és egy dobozban (pl, fa) vagy linken. Ha hosszú ideig kívánja tárolni a fokhagymát, előbb szárítsa meg. Például, télen a sütőben is meg lehet csinálni, meg nem haladó hőmérsékleten 40 fok.