Görög joghurt vs kefir: két fermentált tejtermék különbségei és előnyei

Hogy, akik naponta elegendő probiotikus táplálékot fogyasztanak, jót tesz a bélflórának és az általános közérzetnek. A natúr joghurt és író alternatívájaként, Egyre népszerűbb a görög joghurt és az erjesztett tejital, a kefir.. Mindkettő hasznosnak tekinthető, könnyen emészthető és ízletes. A görög joghurtnak és a kefirnek valóban nem kell versenyeznie., de vannak különbségek és előnyök a két termék között.

Mi az a görög joghurt?

A natúr joghurttal ellentétben, A görög joghurt sűrűbb és krémesebb. Kívül, kevésbé savas, ezért sokkal enyhébb ízű. Akárcsak a natúr joghurt, A tejsavbaktériumok élő mikroorganizmusai teszik a görög joghurtot probiotikus élelmiszerré.. A görög joghurtban azonban más baktériumtörzseket is használnak., mint a natúr joghurt, így a "görög stílusú joghurt" általában nem felel meg az igazi görög joghurtnak. Az a tény, hogy a görög változat krémesebb, azzal magyarázható, hogy a felesleges tejsavófehérjét eltávolítják. A natúr joghurttal ellentétben, sokkal több tejet használnak fel ugyanannyi joghurt előállításához. 4 liter tejből körülbelül 1 liter görög joghurt jön ki.. Krémes állagú, magasabb zsírtartalom, kétszer annyi fehérje és kevés szénhidrát – ennek a folyamatnak az eredménye.

A görög joghurt és előnyei

Alacsony szénhidráttartalma miatt és, mi a zsír a görög joghurtban “jó”, diétához jó választás, tudatában van az alaknak. Más joghurtokhoz képest a görög joghurt több tejsavbaktériumot tartalmaz., tehát nagy a valószínűsége, hogy bejutnak a belekbe, hogy rendben legyenek a dolgok. Rendszeres fogyasztása jobb közérzetet és jobb egészséget biztosít.. A görög joghurt sokféleképpen felhasználható. A görög joghurt kiválóan alkalmas müzlis reggelire, legtisztább formájában. A görög joghurt dióval és banánnal remek nassolnivaló, ami támogatja a hosszú találkozókra való összpontosítás képességét, vizsgák, versenyek stb.. görög joghurt, tzatziki szósz készítésére is használják, salátaöntetként vagy akár húspótlóként kevesebb zsírral, ideális egészségünk erősítésére.

Mi az a kefir?

Ellentétben a görög joghurttal, a kefir sokkal folyékonyabb és kevésbé krémes. Általában tehénből készül, juh- vagy kecsketej, és főként a tejsavbaktériumok kefirtörzsei miatt különbözik a joghurttól. A kefir nem csak tejsavbaktériumokat tartalmaz, hanem élesztőt is, tejsavat termel, alkohol és szén-dioxid. A tejsavbaktériumok bevezetése után, tejben maradnak 24 hogy 48 óra, élesztő- és tejsavkultúrákhoz a laktóz szaporodásához és fermentálásához. Bár a kefir íze olyan, mint az író, élesztő és ecetsav baktériumok miatt, tartalmazza, valamint a folyamat, fent emlitett, a kefirben van némi szén-dioxid, mi teremt egyedit, egy kis fanyar, savanyú tejital bizsergő íze.

Kefir és előnyei

A joghurthoz képest a kefir több élő mikroorganizmust tartalmaz.. Kívül, nem csak tejsavbaktériumok, hanem élesztőtörzsek is, előnyös a belek számára. A kefir az emberek számára is különösen alkalmas, laktóz intoleranciában szenved, mivel szinte nem tartalmaz laktózt. Magas folsavtartalma miatt különösen egészséges táplálék a terhes nők számára.. Mint a joghurt, a kefir sokféle ételhez felhasználható és fogyasztható. A kefires italok és a gyümölcsös turmixok finomak és frissítőek, és desszertekhez is ideális, pl, krémként vagy muffinok és sütemények összetevőjeként.

Összehasonlítás

És görög joghurt, a kefir pedig kiváló egészséges és ízletes probiotikumforrás. Termék kiválasztása egy szupermarketben, figyelmet kell fordítania a márka magas minőségére, mivel minden márka különböző baktériumtörzseket és azok számát használ. Közvetlen összehasonlításban, a kefir több probiotikumot tartalmaz, a kefirben található baktériumok pedig megtelepednek a belekben, ami azt jelenti, hogy itt elszaporodnak és hosszú ideig rendben tartják a beleket. Az összehasonlítás, görög joghurt baktériumok átmeneti, vagyis csak rövid ideig maradnak életben a bélben. Mindkét esetben, élő szervezeteknek köszönhetően, gondoskodnia kell, hogy lehetőleg frissen fogyasszuk és hűvös helyen tároljuk. Kívül, kerülje a cukor hozzáadását.

Mindkét terméknek számos előnye van., így a kettő közül az egyik nem hagyható a másik javára. Ők, aki minden nap kefirt és görög joghurtot eszik, hosszú távon javíthatják bélflórájukat, jó közérzet és általános egészség.