पाचन तंत्र के रोगों में चिकित्सीय आहार – चिकित्सीय तालिका संख्या 1 – चिकित्सीय तालिका संख्या 2 – चिकित्सीय तालिका संख्या 3 – चिकित्सीय तालिका संख्या 4 – चिकित्सीय तालिका संख्या 5 – चिकित्सीय तालिका संख्या 15

शक्ति - प्रवेश प्रक्रिया, पाचन, शरीर से अवशोषण और पोषक तत्वों का आत्मसात, ऊर्जा के लिए क्षतिपूर्ति करने के लिए आवश्यक, शरीर में कोशिकाओं और ऊतकों के उत्थान, शरीर के कार्यों के नियमन के कार्यान्वयन.

उचित संतुलित आहार के लिए योगदान, विभिन्न रोगों और आसान करने के लिए खुल कम लोगों को उन लोगों के साथ सामना करने के लिए कि. जठरांत्र और अन्य बीमारियों की जटिल चिकित्सा का एक आवश्यक घटक एक स्वास्थ्य खाना है. उपचार के उद्देश्य के साथ, पाचन तंत्र के अन्य रोगों जाने के जो भी, नियुक्त उपचार टेबल, निम्नलिखित.

चिकित्सीय तालिका संख्या 1

पेप्टिक अल्सर रोग की जब छूट गहरा, तीव्र के बाद 6-12 महीनों के लिए, उच्च अम्लता के साथ gastritis.

संरचना. Pureed सब्जियों और डेयरी (गोभी को छोड़कर), श्लेष्मा सूप का दलिया (लेकिन कोई मांस या मछली). सब्जियों पकाया, कुचल (साफ कर लें) या भाप पुडिंग के रूप में. मक्खन के साथ pureed दलिया, उबला हुआ दुबला मांस, उबला हुआ मछली की कम वसा वाले किस्मों, स्टीम मछली बर्गर, त्वचा के बिना उबला हुआ चिकन; मक्खन, ज़ैतून, सूरजमुखी का तेल. डेयरी उत्पादों: दधि, केफिर, ताजा कम वसा वाले पनीर (बेहतर pureed), nekislaya क्रीम; भाप के रूप में अंडे या ऑमलेट उबला हुआ; व्हाइट थोड़ा सूखे रोटी, व्हाइट nesdobnye पटाखे. फल और जामुन के मीठे किस्मों, सब्ज़ी, फल, बेर का रस, गुलाब कूल्हों के अर्क, मसालेदार, मीठे जामुन के मानसिक शांति, एक जर्जर में फल, चीनी, जाम, चाय. पकाया भोजन उपज की सामान्य स्थिति के सुधार के साथ, लेकिन जर्जर नहीं. टेबल नमक तक सीमित है 8 जी. विटामिन ए जोड़ें, से, ग्रुप 'बी'. खाद्य अक्सर लिया जाता है (5दिन प्रति -6 टाइम्स), यह अच्छी तरह से चबा; बहुत गर्म या बहुत ठंडा भोजन से बचें.

चिकित्सीय तालिका संख्या 1 ए

पेप्टिक अल्सर के exacerbations में, उच्च अम्लता के साथ जीर्ण gastritis.

संरचना: श्लेष्मा अनाज, दूध या गेहूं की भूसी का तेल सूप; तरल दलिया, pureed, डेयरी; तले हुए अंडे (2-दिन में 3 बार) या भाप आमलेट के रूप में; मछली की भाप souffle कम वसा वाले किस्मों, मांस; अनसाल्टेड मक्खन (70दिन प्रति -80 जी) या जैतून का तेल (बर्तन को जोड़ने), क्रीम; बेरी जेली, फल (nekislye) और डेयरी, गाजर, फलों के रस, शोरबा कूल्हों, दूध के साथ कमजोर चाय (जब तक कि चीनी 50 दिन प्रति जी). नमक 5-8 जी के लिए सीमित. Bedrest गर्म तरल और अर्ध तरल भोजन के हर 2-3 घंटे खाते हैं.

चिकित्सीय तालिका -1 बी संख्या

जब छूट तीव्र पेप्टिक अल्सर रोग और उच्च अम्लता के साथ जीर्ण gastritis.

संरचना: भोजन के लिए छोड़कर, ऊपर सूचीबद्ध, सुलझाया भाप मांस, जेली के रूप में मछली के व्यंजन, भाप कटलेट, pureed सूप चावल दूध से बने, जौ, मैश किए हुए सब्जियों के साथ मोती जौ; एक जर्जर दूध में दलिया; गेहूं पटाखे अप 100 जी. सोल तक ही सीमित 8 जी, अतिरिक्त - विटामिन ए, से, ग्रुप 'बी'. खाद्य और अर्द्ध जर्जर में छः गुना.

चिकित्सीय तालिका संख्या 2

कम अम्लता के साथ जीर्ण gastritis में, या इसके अभाव में, पुरानी कोलाइटिस (गहरा बिना).

संरचना: अनाज और सब्जियों का सूप, pureed, मांस में, मछली शोरबा; दुबला मांस (कीमा बनाया हुआ, उबला हुआ), पकाया चिकन, भाप, मदहोश Meatballs, दुबला हैम, उबला हुआ मछली दुबला, अच्छा कम वसा हेरिंग कटा लथपथ, काली मछली के अंडे; दूध; मक्खन, केफिर, दधि, क्रीम, क्रीम nekislaya, ताजा खट्टा दही, कसा हुआ हल्के पनीर,; तले हुए अंडे, आमलेट; लपसी, अच्छी तरह से उबला हुआ या pureed (एक प्रकार का अनाज, सूजी, चावल); मैदा व्यंजन (पाक के लिए छोड़कर), बासी सफेद ब्रेड, ग्रे, nesdobnye पटाखे; सब्जियों, पकाया फल, कच्चे कद्दूकस के रूप में; फल, सब्जियों के रस (यह भी खट्टा); चाय, कॉफ़ी, दूध के साथ कोको पानी, जूजूबे, चीनी. नमक - 12-15 ग्राम के लिए ऊपर. विटामिन सी जोड़ें, पहले में, दो में, आरआर. पावर पांचगुना, मुख्य रूप से जर्जर में.

चिकित्सीय तालिका संख्या 3

कब्ज के लिए.

संरचना: उत्पादों, सब्जी फाइबर में अमीर: कच्चे या बड़ी मात्रा में सब्जियों और फलों पकाया, सेब और अन्य फल पेय, सूखा आलूबुखारा, अंजीर (खींच लिया अंजीर), सब्ज़ी, फलों के रस, चुकंदर, morkovnoe प्यूरी, मसला हुआ पकाया सूखे फल (सूखा आलूबुखारा, सूखे खुबानी); काली रोटी, दधि, दूध, क्रीम, एक दिवसीय दही, शहद. काशी: एक प्रकार का अनाज, ढीला मोती. मांस उबला हुआ, उबला हुआ मछली, मक्खन और सब्जी, चीनी.

ज़्यादा पीना, कार्बोनेटेड खनिज पानी सहित. निकाले गए: कडक चाय, कोको, श्लेष्मा सूप, मसालेदार.

स्पास्टिक कब्ज में, बढ़ी हुई मोटर IBS के साथ जुड़े, तेजी से उत्पादों की सीमा, सब्जी फाइबर में अमीर (अनुमेय कुछ सब्जियों - पकाया जाता है और कच्चे कद्दूकस).

चिकित्सीय तालिका संख्या 4

जब आंत्र रोग.

संरचना: कडक चाय, बासी सफेद ब्रेडक्रंब, ताजा कसा हुआ पनीर, प्रति दिन एक उबले हुए अंडे, सूप श्लेष्मा पानी, pureed चावल, पानी पर सूजी दलिया, मांस, उबला हुआ मछली, बजाय रोटी का कीमा बनाया हुआ चावल के अलावा के साथ कटा प्रपत्र में भाप, कम वसा दही तीन, सूखे काले currant के काढ़े, ब्लूबेरी, मसालेदार, ब्लूबेरी जेली. सीमा टेबल नमक, जोड़ा विटामिन सी, एक प्रवेश, दो में, आरआर. आहार - 5-6 बार एक दिन.

चिकित्सीय तालिका -4 ए संख्या

किण्वन प्रक्रियाओं की एक विशेषता के साथ बृहदांत्रशोथ जब.

संरचना वही, और उस नंबर के आहार में 4, लेकिन गंभीर रूप से खाद्य पदार्थों और बर्तन की सीमा, कार्बोहाइड्रेट की एक बड़ी राशि युक्त (लपसी, कोई और अधिक रोटी 100 दिन प्रति जी, चीनी अधिक 20 दिन प्रति जी); मांस व्यंजन द्वारा प्रोटीन सामग्री में वृद्धि, कसा हुआ पनीर, आदि.

चिकित्सीय तालिका 4 बी संख्या

लुप्त होती की तीव्र चरण में पुरानी कोलाइटिस में.

संरचना: सफेद डबलरोटी, कल की पाक, nesdobnoe कुकीज़, कमजोर मछली या मांस शोरबा पर अनाज सूप, Meatballs के साथ सूप; pureed दलिया (बाजरा को छोड़कर) पानी जोड़ने % दूध; उबला हुआ सब्जियों और मैश किए हुए भाप; हल्के पनीर, nekislaya क्रीम, केफिर, दधि; compotes, जेली मिठाई जामुन, एक जर्जर में फल; चाय, दूध के साथ कॉफी; मक्खन (तैयार व्यंजनों को जोड़ने के लिए). नमक - 8-10 जी. विटामिन सी जोड़ें, ग्रुप 'बी'. आहार - 4-6 बार एक दिन. खाद्य गर्मी के रूप में पेश किया जाता है.

चिकित्सीय तालिका 4C संख्या

क्षय की प्रक्रिया के दौरान आंत के जीर्ण रोगों में, घावों अन्य पाचन अंगों का गहरा साथ जुड़ा हुआ है.

आहार आंत्र समारोह की एक निश्चित कमी के लिए पूरी शक्ति प्रदान करने के लिए सौंपा है, कि अन्य पाचन अंगों की गतिविधि को बहाल करने में मदद करता है. यह एक प्रोटीन में मामूली वृद्धि हुई है और नमक के उदारवादी प्रतिबंध के साथ physiologically पूर्ण आहार है, यांत्रिक और रासायनिक उत्तेजनाओं आंत, उत्पादों और व्यंजन शामिल नहीं, जो आंत किण्वन और सड़न को सुदृढ़, तेजी से अपने स्रावी और मोटर समारोह में वृद्धि, गैस्ट्रिक स्राव, अग्न्याशय, पित्त. खाद्य unmilled के रूप में तैयार किया जाता है, की एक जोड़ी, पानी या सेंकना में उबला हुआ. आहार - 5 दिन में एक बार.

चिकित्सीय तालिका संख्या 5

जिगर के रोगों में, पित्ताशय की थैली, पैत्तिक.

संरचना: शाकाहारी, दूध सूप, अनाज सूप सब्जी शोरबा, उबला हुआ मांस, बर्ड कम वसा वाले किस्मों, उबला हुआ दुबला मछली; ताजा दही, केफिर, acidophilus दूध, करने के लिए कुटीर 200 दिन प्रति जी; अनाज और आटा व्यंजन (पाक के लिए छोड़कर), सफेद डबलरोटी, थोड़ा podsushenny; पका फल, जामुन (खट्टा ग्रेड के अलावा अन्य) पनीर में, बेक किया हुआ, उबला हुआ, पकाया जाता है और कच्चे में सब्जियों और जड़ी बूटियों (विशेष रूप से गाजर, चुकंदर); वसा का सेवन (क्रीम, चापलूसी करना 10 जी, वनस्पति तेल - 20-30 जी), अंडे (एक दिन). नमक - करने के लिए 10 जी. आहार - 5 दिन में एक बार (पाउडर के रूप में खाद्य).

निकाले गए: मादक पेय, जिगर, दिमाग, नाड़ी, मशरूम, पालक, सोरेल, प्याज, मकई की रोटी, फैटी मांस, मछली, तले हुए और मसालेदार खाना, स्मोक्ड उत्पादों, मांस, मछली शोरबा, मसाले, सिरका, डिब्बा बंद भोजन, आइसक्रीम, कोको, कार्बोनेटेड ड्रिंक्स, चॉकलेट.

चिकित्सीय टेबल संख्या 5 ए

क्रोनिक पैन्क्रियाटाइटिस में.

यह आहार की संख्या से अलग है 5 प्रोटीन की उच्च सामग्री (को 150 जी, एक 80-85 % पशु), कार्बोहाइड्रेट की खपत सीमित, वसा. सभी व्यंजन भाप में तैयार कर रहे हैं, साफ कर लें, पाउडर के रूप.

चिकित्सीय तालिका संख्या 15

विशेष चिकित्सा आहार और पाचन तंत्र की सामान्य स्थिति के लिए संकेत के अभाव में विभिन्न रोगों में

सामान्य विशेषताएँ: प्रोटीन सामग्री, वसा, एक स्वस्थ व्यक्ति के कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी मिलो पोषण का स्तर, शारीरिक श्रम में लगे हुए नहीं; बड़ी मात्रा में विटामिन; खाद्य उत्पादों की एक किस्म के होते हैं; और शायद ही वसा व्यंजन को खत्म, पेस्ट्री; कम मात्रा में मसाले.

पाक प्रसंस्करण परम्परागत, तर्कसंगत, विटामिन के संरक्षण.

आहार - 4-5 बार एक दिन.