ग्रीक दही, यह क्या है, लाभ और हानि, क्या वास्तव में यह इतना स्वस्थ उत्पाद बनाता है?

दही स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक है. यह न केवल कैल्शियम की उच्च सामग्री के कारण है, लेकिन विशेष रूप से लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के साथ, दही में पाया जाता है. इन जीवाणुओं को आंत्र पथ का रक्षक माना जाता है।.

ग्रीक योगर्ट नेचुरल योगर्ट से भी बेहतर है।, यह न केवल स्वादिष्ट है, लेकिन अधिक प्रोटीन होता है. लेकिन ग्रीक योगर्ट और भी बहुत कुछ कर सकता है।.

ग्रीक योगर्ट क्या है?

ग्रीक योगर्ट पारंपरिक रूप से ग्रीस में बनाया जाता है, लेकिन अब यह दूसरे देशों के सुपरमार्केट में भी उपलब्ध है. प्राकृतिक दही की तुलना में ग्रीक योगर्ट में लगभग दोगुना प्रोटीन होता है (को 8 प्रतिशत), लगभग कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं है, और वसा अधिक होती है, लगभग 10 प्रतिशत. नियमित दही में शामिल है 2 को 4 प्रतिशत वसा, के प्रकार पर निर्भर करता है.

ग्रीक योगर्ट का स्वाद कैसा होता है?

ग्रीक योगर्ट का स्वाद प्राकृतिक दही की तरह होता है, लेकिन यह नरम है और, उच्च वसा सामग्री के कारण, अधिक संतोषजनक और एक मलाईदार स्वाद है. इसके अलावा, ग्रीक योगर्ट नियमित दही की तुलना में कैलोरी में अधिक होता है.

ग्रीक योगर्ट की विशेषताएं

ग्रीक दही और प्राकृतिक दही के बीच अंतर का कारण इन डेयरी उत्पादों की उत्पादन प्रक्रिया में निहित है।. ग्रीक योगर्ट को बनाने के लिए अधिक लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया का उपयोग किया जाता है, और उतनी ही मात्रा में दही बनाने में अधिक दूध लगता है. एक किलोग्राम ग्रीक योगर्ट की आवश्यकता होती है 4 लीटर दूध, और प्राकृतिक के लिए - सब कुछ 1 किलोग्राम. इसके अलावा, ग्रीक योगर्ट अधिक मट्ठा अलग करता है और इसकी वसा की मात्रा बढ़ाता है. इसलिए ग्रीक योगर्ट भी कहा जाता है “व्यक्त दही”.

ग्रीक योगर्ट आपके लिए अच्छा क्यों है??

अपने आहार में ग्रीक योगर्ट को शामिल करने के कई कारण हैं।. रिच और क्रीमी स्वाद इसका एक पहलू है.

1. ग्रीक योगर्ट में लगभग दोगुना प्रोटीन होता है, नियमित दही की तुलना में

प्रोटीन किससे बने होते हैं जिन्हें अमीनो एसिड कहा जाता है।, शरीर में बुनियादी बिल्डिंग ब्लॉक्स. नई कोशिकाओं के निर्माण और मौजूदा कोशिकाओं की मरम्मत के लिए आपके शरीर को इन बिल्डिंग ब्लॉक्स की आवश्यकता होती है।, मांसपेशियों सहित. व्यायाम के बाद, अमीनो एसिड का उपयोग नई मांसपेशी कोशिकाओं के निर्माण और क्षतिग्रस्त मांसपेशियों की कोशिकाओं की मरम्मत के लिए किया जा सकता है।. इसके अलावा, प्रोटीन आपके एंटीबॉडी का हिस्सा हैं, यानी शरीर में सुरक्षात्मक पदार्थ. आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली पर्याप्त प्रोटीन के साथ ही बीमारियों से सफलतापूर्वक लड़ सकती है।.

ग्रीक योगर्ट से प्रोटीन भी शरीर द्वारा विशेष रूप से अच्छी तरह से अवशोषित किया जा सकता है।, क्योंकि इसका उच्च जैविक मूल्य है. इसका मतलब, कि आपका शरीर तेजी से और अधिक कुशलता से आवश्यक प्रोटीन को संश्लेषित कर सकता है. वनस्पति प्रोटीन, सामने, कम चयापचय, पशु प्रोटीन की तुलना में.

2. अधिक शरीर वसा मांसपेशियों के निर्माण में सुधार करता है

आपके शरीर को प्रोटीन से ज्यादा की जरूरत है, ठीक से काम करने के लिए. वसा समान रूप से महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, क्योंकि उनकी जरूरत है, विशेष रूप से, हार्मोन और सेल दीवारों के निर्माण के लिए. इसके अलावा, वसा प्रोटीन संश्लेषण का समर्थन करता है. इतना, वसा और प्रोटीन – यह एक अच्छा संयोजन है, जो मांसपेशियों के निर्माण का समर्थन करता है और साथ ही आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है. चूंकि वसा की गारंटी है, वह प्रोटीन अधिक धीरे-धीरे और अधिक पूरी तरह से पचता है - इसलिए आपके शरीर को लंबे समय तक प्रोटीन की आपूर्ति की जाती है.

3. ग्रीक योगर्ट कार्ब्स में कम है

ग्रीक योगर्ट में कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, प्राकृतिक दही की तुलना में, और कम कार्बोहाइड्रेट आहार के लिए उपयुक्त है. कार्बोहाइड्रेट की कम मात्रा के कारण रक्त शर्करा का स्तर स्थिर रहता है।.

4. ग्रीक योगर्ट प्राकृतिक कैल्शियम का स्रोत है

औसत वयस्क मानव कंकाल में लगभग एक किलोग्राम कैल्शियम होता है।. यह शरीर का एक आवश्यक तत्व है, और कंकाल की मांसपेशी और हृदय की मांसपेशी केवल स्थिति के तहत ठीक से काम करती है, क्या, अन्य बातों के अलावा, कैल्शियम और मैग्नीशियम पर्याप्त मात्रा में मौजूद होते हैं. अगर आपको पर्याप्त कैल्शियम नहीं मिल रहा है, आपका शरीर हड्डियों से कैल्शियम निकालता है, जो उनकी संरचना को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है. ऑस्टियोपोरोसिस विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है.

5. ग्रीक योगर्ट प्रोबायोटिक्स के साथ आंत के स्वास्थ्य का समर्थन करता है.

दही प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थों में से एक है, इतना, इसमें लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया होता है – मुख्य रूप से लैक्टोबैसिलस और बिफीडोबैक्टीरियम. ये बैक्टीरिया मौजूदा बैक्टीरिया के साथ बड़ी आंत में बस जाते हैं और वहां प्राकृतिक आंतों के वनस्पतियों का निर्माण करते हैं।, माइक्रोबायोम के रूप में भी जाना जाता है. माइक्रोबायोम लगभग है 2 आपके कुल शरीर के वजन का किलोग्राम - तो यह आश्चर्य की बात नहीं है, कि आपके पेट के जीवाणुओं की संरचना का आपके स्वास्थ्य पर बड़ा प्रभाव पड़ता है. अन्य बातों के अलावा, वे एंटीबॉडी के गठन और विभिन्न रोगों के जोखिम को प्रभावित करते हैं।, कैंसर की तरह, मधुमेह और गठिया. लेकिन बैक्टीरिया आपके वजन को भी प्रभावित करते हैं।, आंतों में रहना, क्योंकि गट फ्लोरा मेटाबॉलिज्म को बदल सकता है. खुशखबरी: आंतों के वनस्पतियों का आपके आहार से गहरा संबंध है. उदाहरण के लिए, यदि आप कम चीनी और शराब का सेवन करते हैं और अपने दैनिक आहार में किण्वित खाद्य पदार्थों को शामिल करते हैं, जैसे दही, साथ ही केफिर या सौकरौट, आप एक स्वस्थ और विविध आंतों के वनस्पतियों का समर्थन करते हैं.

रियल ग्रीक योगर्ट कैसे खरीदें?

यदि आप एक ग्रीक शेल्फ के साथ आते हैं “ग्रीक दही”, आपको लेबल को ध्यान से पढ़ना चाहिए, क्योंकि यह मूल ग्रीक योगर्ट नहीं हो सकता है, लेकिन एक सस्ता उत्पाद, जिसमें आमतौर पर कई थिकनेस और अन्य एडिटिव्स होते हैं. इसलिए, इन खाद्य पदार्थों में आमतौर पर प्रोटीन की मात्रा बहुत कम होती है। (केवल बारे में 3 प्रतिशत).

ग्रीक योगर्ट को मिलाया जा सकता है, किसी भी अन्य दही की तरह, फल की तरह, नट और शहद. इसी समय, इसमें अधिक प्रोटीन और वसा होता है - मजबूत मांसपेशियों के निर्माण के लिए आदर्श.