अरब और मजबूत: क्या अंतर है, क्या अधिक उपयोगी है और क्या क्लोरोजेनिक एसिड है और मानव शरीर पर इसका प्रभाव है?

अरब और मजबूत - कॉफी बीन्स की दो सबसे लोकप्रिय प्रजातियां, जो दुनिया भर में एक औद्योगिक पैमाने पर उगाए जाते हैं. हालांकि अन्य प्रकार की कॉफी हैं, वे व्यावहारिक रूप से बड़े पैमाने पर उत्पादन में उपयोग नहीं किए जाते हैं. इनमें से प्रत्येक प्रकार की अपनी अनूठी विशेषताएं हैं, लेकिन एक सकारात्मक के रूप में भी प्रदान कर सकते हैं, और स्वास्थ्य पर एक नकारात्मक प्रभाव. चलो यह पता लगाते हैं, वे कैसे भिन्न होते हैं और कौन सा अधिक खतरनाक हो सकता है.

अरेबिक: महान और मकर किस्म

अरेबिका एक प्रकार का कॉफी ट्री है, जो उच्च -कूंटेन क्षेत्रों में उगाया जाता है, जैसे इथियोपिया, कोलंबिया, केन्या, ग्वाटेमाला और अन्य देश. अरेबिका की सफल खेती के लिए, विशेष परिस्थितियाँ आवश्यक हैं: से ऊंचाई 600 को 2000 समुद्र तल से मीटर, स्थिर जलवायु और सावधान देखभाल. Деревья арабики чувствительны к перепадам температуры, क्या उन्हें मौसम में बदलाव के लिए असुरक्षित बनाता है.

अरेबिका एक किस्म नहीं है, और कॉफी प्लांट का प्रकार, जिसमें कई किस्में शामिल हैं, ताकीह काक टिपिका, बर्बन, Катура и другие. अरेबिका अनाज में एक समृद्ध सुगंध होती है, चॉकलेट नोट्स के साथ हल्के खटास और समृद्ध स्वाद. Благодаря высокому содержанию липидов и сахаров, अरब अपने उत्तम स्वाद के लिए मूल्यवान है. हालांकि, इन अनाजों की लागत बढ़ने और छोड़ने में कठिनाइयों के कारण लगातार बढ़ रहा है.

रोबस्टा: सरल और हार्डी कॉफी

रोबस्टा, अरबी के भेद में, बहुत कम सनकी. वह पहाड़ों की तरह बढ़ सकती है, और मैदानों पर, उच्च तापमान और प्रचुर मात्रा में बारिश के कारण. इस प्रकार की कॉफी बीमारी के लिए प्रतिरोधी है और इस तरह की सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता नहीं है, कैसे अरब. रोबस्टा-वियतनाम के मुख्य उत्पादक देश, युगांडा, भारत और ब्राजील.

रोबस्टा में कम किस्में हैं, जिनमें से कुइला बाहर खड़े हैं, अम्बरी और कोनोन डू ब्राजील. रोबस्टा का स्वाद अधिक कड़वा है, और अरबी की तुलना में सुगंध कम स्पष्ट है. इस वजह से, मजबूत को अक्सर अरबिका के साथ मिलाया जाता है, स्वाद को संतुलित करने के लिए. हालांकि, रोबस्टा के इसके फायदे हैं, विशेष रूप से उपयोगी गुणों के संदर्भ में.

रचना की तुलना: कैफीन और क्लोरोजेनिक एसिड

अरेबिका और डरपोक के बीच प्रमुख अंतर कैफीन की सामग्री है. अरेबिका में, इसकी एकाग्रता से है 0,8% को 1,5%, जबकि मजबूत में यह संकेतक तक पहुंच सकता है 3%. यह एक मजबूत और उत्तेजक पेय को मजबूत बनाता है, लेकिन कार्डियोवस्कुलर सिस्टम पर नकारात्मक प्रभाव का खतरा भी बढ़ता है.

हालांकि, मजबूत में क्लोरोजेनिक एसिड होता है - एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, जिसमें कई उपयोगी गुण हैं. यह पदार्थ हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद करता है, एक एंटीवायरल प्रभाव है और एक हाइपोग्लाइसेमिक और एंटीट्यूमोर प्रभाव हो सकता है. इस प्रकार, रोबस्टा का मध्यम उपयोग स्वस्थ हो सकता है.

क्या कॉफी चुनने के लिए: अरेबिका या रोबस्टा?

अरेबिका और डरपोक के बीच की पसंद आपकी वरीयताओं और स्वास्थ्य की स्थिति पर निर्भर करती है. यदि आप एक उत्तम स्वाद और सुगंध को महत्व देते हैं, तब अरेबिका आपकी पसंद है. हालांकि, यदि आप अतिरिक्त उपयोगी गुणों के साथ एक मजबूत पेय प्राप्त करना चाहते हैं, यह एक मजबूत या अपनी सामग्री के साथ मिश्रण पर ध्यान देने योग्य है.

यह याद रखना महत्वपूर्ण है, कॉफी की अत्यधिक खपत, प्रजातियों की परवाह किए बिना, स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं, विशेष रूप से उच्च रक्तचाप वाले लोगों में. इसलिए, कॉफी प्रेमियों के लिए मॉडरेशन और संतुलन प्रमुख सिद्धांत हैं.

निष्कर्ष

अरब और मजबूत - दो अनोखे प्रकार की कॉफी, जिनमें से प्रत्येक के इसके फायदे और नुकसान हैं. Арабика радует изысканным вкусом и ароматом, но требует сложного ухода и стоит дороже. रोबस्टा, सामने, более доступна и обладает полезными свойствами благодаря высокому содержанию хлорогеновой кислоты. Выбор зависит от ваших предпочтений, но в любом случае важно помнить о балансе и умеренности.