תחליף חלב – סויה, אורז ושקדים בהשוואה: האם חלופות חלב באמת בריאות??

אנשים רבים מפסיקים לשתות חלב פרה. הם עוברים למחליפים שלו, מבוסס סויה, אורז או שקדים. יש אנשים שפשוט לא יכולים לסבול חלב., אחרים מאמינים, שהחלופות בריאות יותר. השוואה מראה, כמה שימושיים הם מוצרים אלטרנטיביים, שחלק מהאנשים מנסים להחליף חלב.

בין אם זה סויה, אורז או חלב שקדים – כל המשקאות מהצומח אינם מכילים כולסטרול, הם על בסיס צמחי ודלים מאוד בשומן. הם מכילים יותר חומצות שומן בלתי רוויות, מאשר חלב רגיל. חוץ ממשקאות סויה ואגוזים, אין להם פוטנציאל אלרגני, אבל גם מכילים פחות חלבון באופן משמעותי. אנטיה גל מהאגודה הגרמנית לתזונה (DGE) מוסיף: “גם האיכות התזונתית של חלבונים צמחיים נמוכה יותר, מאשר חיות, בשל תכולה נמוכה יותר של חומצות אמינו חיוניות”.

תחליפי חלב בהשוואה

חלב סויה כחלופה לחלב רגיל

חומרים מזינים: זֶה, שמחליף חלב במשקה על בסיס סויה, יש את האלטרנטיבה הכי דומה לחלב פרה. פרופורציות חלבון, שומן וקלוריות דומים.

קלוריות: על 40-50 קק"ל/100 מ"ל

תכולת סוכר: 2-4 g / 100 מ"ל

תכולת שומן: על 2 g / 100 מ"ל

סנאים: 3-4 g / 100 מ"ל

למי מתאים? מוצרים על בסיס סויה מתאימים לצמחונים וטבעונים, וגם לאלה, בעלי אי סבילות ללקטוז.

מי לא מתאים? טיעונים נגד חלב סויה – זה יכול לגרום לאלרגיות אצל אנשים רגישים.

חלב אורז כחלופה לחלב רגיל

חומרים מזינים: משקאות האורז ללא גלוטן.

קלוריות: 48 קק"ל/100 גרם.

תכולת סוכר: 6,7 גרם/100 גרם.

תכולת שומן: 0,1 גרם/100 גרם.

סנאים: 0,1 גרם/100 גרם.

למי מתאים? לדוגמה, הסובלים מאי סבילות לגלוטן או צליאק יכולים לאכול מוזלי עם חלב אורז. חוץ מזה, מוצרים על בסיס אורז מתאימים לצמחונים וטבעונים, וגם לאלה, בעלי אי סבילות ללקטוז.

מי לא מתאים? לדברי המומחה, משקאות אורז הם בעייתיים גם לסובלים מאלרגיות, אבל הם גם תחליפי החלב הכי פחות אלרגניים.

חלב שקדים כחלופה לחלב רגיל

חומרים מזינים חלופה לחלב שקדים היא דלת שומן מאוד, אך בניגוד לחלב פרה אינו מכיל חלבון כמעט. ההרכב המדויק משתנה בהתאם ליצרן..

קלוריות: על 25 קק"ל/100 מ"ל (47 קק"ל/100 גרם)

תכולת סוכר: על 3 g / 100 מ"ל

תכולת שומן: על 1 g / 100 מ"ל (3,5 גרם/100 גרם)

סנאים: על 0,5 g / 100 מ"ל (1,4 גרם/100 גרם)

למי מתאים? מוצרים על בסיס שקדים מתאימים לצמחונים וטבעונים. חלב שקדים הוא גם חלופה טובה עבור אלה, מי שרוצה לאכול לקטוז או גלוטן.

מי לא מתאים? משקאות שקדים בדרך כלל אינם מכילים שקדים כמעט, הם מכילים כשני אחוזים. ואלטרנטיבה זו לחלב אינה מומלצת לאנשים, אלרגי לשקדים ואגוזים.

כסה את צרכי הסידן שלך ללא חלב פרה

חלב ומוצרי חלב חשובים לתזונה מאוזנת, רואה התזונאית גל. הגוף עלול גם לחסר יוד, ויטמינים B2 ו-B12, אם אינך צורך חלב ומוצרי חלב.

כל אחד, שבוחר אלטרנטיבה לחלב, צריך לוודא, שצורכת מספיק סידן (120 מ"ג/100 גרם), שהוא הכרחי לעצמות הגוף. חוץ מזה, אתה יכול לענות על צרכי הסידן שלך עם מזונות אחרים. מקורות טובים לסידן וחומרים מזינים אחרים הם:

• מים מינרלים, סידן המכיל
• שקדים, אֱגוֹזֵי לוּז
• קייל
• תרד
• ברוקולי
• שעועית