יוגורט יווני, מה זה, תועלת ונזק, מה בדיוק הופך אותו למוצר כל כך בריא?

יוגורט הוא אחד המזונות הבריאים ביותר. זה נובע לא רק מהתכולה הגבוהה של סידן, אבל במיוחד עם חיידקי חומצת חלב, נמצא ביוגורט. חיידקים אלו נחשבים למגינים של מערכת המעיים..

יוגורט יווני אפילו טוב יותר מיוגורט טבעי., זה לא רק טעים, אבל מכיל יותר חלבון. אבל יוגורט יווני יכול לעשות הרבה יותר..

מהו יוגורט יווני?

יוגורט יווני מיוצר באופן מסורתי ביוון, אבל עכשיו זה זמין גם בסופרמרקטים במדינות אחרות. בהשוואה ליוגורט טבעי, יוגורט יווני מכיל כמעט פי שניים מהחלבון (ל 8 אָחוּז), אינו מכיל כמעט פחמימות, ומכיל יותר שומן, כמעט 10 אָחוּז. יוגורט רגיל מכיל 2 ל 4 אחוז שומן, בהתאם לסוג של.

מה הטעם של יוגורט יווני?

ליוגורט יווני יש טעם של יוגורט טבעי, אבל הוא רך יותר, ובשל תכולת השומן הגבוהה יותר, משביע יותר ובעל טעם קרמי. חוץ מזה, יוגורט יווני מכיל יותר קלוריות מאשר יוגורט רגיל.

תכונות של יוגורט יווני

הסיבה להבדלים בין יוגורט יווני ליוגורט טבעי נעוצה בתהליך הייצור של מוצרי חלב אלו.. יותר חיידקי חומצת חלב משמשים לייצור יוגורט יווני, וצריך יותר חלב כדי להכין את אותה כמות של יוגורט. קילוגרם אחד של יוגורט יווני דורש 4 ליטר חלב, ולטבעי - הכל 1 ק"ג. חוץ מזה, יוגורט יווני מפריד יותר מי גבינה ומעלה את תכולת השומן שלו. לכן נקרא גם יוגורט יווני “יוגורט אקספרס”.

למה יוגורט יווני טוב בשבילך??

ישנן סיבות רבות להוסיף יוגורט יווני לתזונה שלך.. טעם עשיר וקרמי הוא רק אחד מההיבטים.

1. יוגורט יווני מכיל כמעט פי שניים יותר חלבון, מאשר יוגורט רגיל

חלבונים מורכבים ממה שנקרא חומצות אמינו., אבני בניין בסיסיות בגוף. אבני הבניין הללו נחוצות לגוף שלך כדי לבנות תאים חדשים ולתקן תאים קיימים., כולל שרירים. לאחר פעילות גופנית, ניתן להשתמש בחומצות אמינו ליצירת תאי שריר חדשים ולתיקון תאי שריר פגומים.. חוץ מזה, חלבונים הם חלק מהנוגדנים שלך, כלומר, חומרים מגנים בגוף. המערכת החיסונית שלך יכולה להילחם בהצלחה במחלות רק עם מספיק חלבונים..

גם החלבון מהיוגורט היווני יכול להיספג טוב במיוחד בגוף., כי יש לו ערך ביולוגי גבוה. זה אומר, שהגוף שלך יכול לסנתז את החלבונים שהוא צריך מהר יותר וביעילות רבה יותר. חלבון צמחי, ההפך, פחות מטבוליזם, מאשר חלבון מן החי.

2. יותר שומן בגוף משפר את בניית השרירים

הגוף שלך צריך יותר מחלבון, לתפקד כראוי. שומנים ממלאים תפקיד חשוב לא פחות, כי הם נחוצים, באופן מיוחד, לבניית הורמונים ודפנות תאים. חוץ מזה, שומן תומך בסינתזת חלבון. אז, שומן וחלבונים – זה שילוב נהדר, שתומך בבניית שרירים ובו בזמן גורם לך להרגיש שובע לאורך זמן. מאז ערבויות שומן, שהחלבון מתעכל לאט יותר ומלא יותר - כך שהגוף שלך מסופק בחלבון לזמן ארוך יותר.

3. יוגורט יווני דל בפחמימות

יוגורט יווני מכיל פחות פחמימות, מאשר יוגורט טבעי, ומתאים לדיאטות דלות פחמימות. בשל כמות הפחמימות הקטנה, רמות הסוכר בדם נשמרות קבועות..

4. יוגורט יווני הוא מקור לסידן טבעי

שלד אדם בוגר ממוצע מכיל כקילוגרם אחד של סידן.. זהו מרכיב חיוני בגוף, ושרירי השלד ושריר הלב מתפקדים כראוי רק בתנאי, מה, בין השאר, סידן ומגנזיום נמצאים בכמויות נאותות. אם אתה לא מקבל מספיק סידן, הגוף שלך שואב סידן מהעצמות, מה שמשפיע לרעה על המבנה שלהם. סיכון מוגבר לפתח אוסטיאופורוזיס.

5. יוגורט יווני תומך בבריאות המעיים עם פרוביוטיקה.

יוגורט הוא אחד מהמזונות הפרוביוטיים, כך, הוא מכיל חיידקי חומצה לקטית – בעיקר לקטובצילוס וביפידובקטריום. חיידקים אלו מתיישבים במעי הגס עם חיידקים קיימים ויוצרים שם את פלורת המעי הטבעית., ידוע גם בשם המיקרוביום. המיקרוביום הוא בערך 2 קילוגרמים ממשקל הגוף הכולל שלך - אז זה לא מפתיע, שלהרכב חיידקי המעיים שלך יש השפעה גדולה על הבריאות שלך. בין היתר הם משפיעים על יצירת נוגדנים ועל הסיכון למחלות שונות., כמו סרטן, סוכרת וראומטיזם. אבל גם חיידקים משפיעים על המשקל שלך., חיים במעיים, כי פלורת המעיים יכולה לשנות את חילוף החומרים. חדשות טובות: פלורת המעיים קשורה קשר הדוק לתזונה שלך. לדוגמה, אם אתם צורכים מעט סוכר ואלכוהול וכוללים מזון מותסס בתפריט היומי שלכם, כגון יוגורט, כמו גם קפיר או כרוב כבוש, אתה תומך בפלורת מעיים בריאה ומגוונת.

איך לקנות יוגורט יווני אמיתי?

אם נתקלתם במדף יווני עם “יוגורט יווני”, עליך לקרוא את התווית בעיון, כי אולי זה לא היוגורט היווני המקורי, אבל מוצר זול, שבדרך כלל מכיל חומרי עיבוי רבים ותוספים אחרים. לכן, למזונות אלו יש בדרך כלל תכולת חלבון נמוכה בהרבה. (רק על 3 אָחוּז).

אפשר לשלב יוגורט יווני, בדיוק כמו כל יוגורט אחר, כמו פירות, אגוזים ודבש. יחד עם זאת, הוא מכיל יותר חלבון ושומן - אידיאלי לבניית שרירים חזקים.