Arabica et robuste: Quelle est la différence, Ce qui est plus utile et ce qu'est l'acide chlorogénique et son effet sur le corps humain?
Arabica et robuste - deux espèces les plus populaires de grains de café, qui sont cultivés à l'échelle industrielle du monde. Bien qu'il existe d'autres types de café, Ils ne sont pratiquement pas utilisés dans la production de masse. Chacun de ces types a ses propres caractéristiques, mais peut également fournir comme positif, et un effet négatif sur la santé. Déplissons-le, comment ils diffèrent et lequel peut être le plus dangereux.
Arabica: Variété noble et capricieuse
Arabica est un type de café, qui est cultivé dans des régions de montagne haute, Comme l'Éthiopie, Colombie, Kenya, Guatemala et autres pays. Pour la culture réussie d'Arabica, des conditions spéciales sont nécessaires: Hauteur de 600 à 2000 mètres au-dessus du niveau de la mer, Climat stable et soin attentif. Les arbres arabica sont sensibles aux gouttes de température, Ce qui les rend vulnérables aux changements météorologiques.
Arabica n'est pas une variété, Et le type de plante à café, qui comprend de nombreuses variétés, Takih Kak Tipika, Bourbon, Katur et autres. Les grains arabica ont un arôme riche, Soins léger et goût riche avec des notes de chocolat. En raison de la teneur élevée en lipides et en sucres, Arabica est apprécié pour son goût exquis. Cependant, en raison des difficultés de croissance et de quitter le coût de ces grains.
Robuste: Café simple et rustique
Robuste, en distinction arabe, Beaucoup moins fantaisiste. Elle peut grandir comme dans les montagnes, Et sur les plaines, résonnant des températures élevées et des pluies abondantes. Ce type de café résiste aux maladies et ne nécessite pas de soin aussi prudent, Comment Arabica. Les principaux pays producteurs de robuste-vietnam, Ouganda, Inde et Brésil.
Robusta a moins de variétés, parmi lequel Kuila se démarque, Ambri et Konyon du Brésil. Le goût de Robusta est plus amer, et l'arôme est moins prononcé par rapport à l'arabe. Pour cette raison, Robust est souvent mélangé avec Arabica, Pour équilibrer le goût. Cependant, Robusta a ses avantages, surtout en termes de propriétés utiles.
Comparaison de la composition: Caféine et acide chlorogénique
L'une des principales différences entre Arabica et Timid est le contenu de la caféine. En Arabica, sa concentration est de 0,8% à 1,5%, Tandis que dans une robuste cet indicateur peut atteindre 3%. Cela fait d'une boisson plus forte et stimulante, mais augmente également le risque d'impact négatif sur le système cardiovasculaire.
Cependant, robuste contient de l'acide chlorogénique - un puissant antioxydant, qui a de nombreuses propriétés utiles. Cette substance aide à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, a un effet antiviral et peut avoir un effet hypoglycémique et antitumoral. Ainsi, L'utilisation modérée de Robusta peut être saine.
Quel café choisir: Arabica ou Robusta?
Le choix entre Arabica et Timid dépend de vos préférences et de votre état de santé. Si vous appréciez un goût et un arôme exquis, Alors Arabica est votre choix. Cependant, si vous voulez obtenir une boisson plus forte avec des propriétés utiles supplémentaires, Il vaut la peine de prêter attention à un mélange robuste ou avec son contenu.
Il est important de se rappeler, Cette consommation excessive de café, Quelle que soit l'espèce, peut nuire à la santé, Surtout chez les personnes hyper-pression. Par conséquent, la modération et l'équilibre sont des principes clés pour les amateurs de café.
Conclusion
Arabica et robuste - Deux types de café uniques, chacun ayant ses avantages et ses inconvénients. Arabica aime un goût et un arôme exquis, mais nécessite des soins complexes et des coûts plus. Robuste, contraire, plus accessible et possède des propriétés utiles en raison de la teneur élevée de l'acide chlorogénique. Le choix dépend de vos préférences, Mais en tout cas, il est important de se souvenir de l'équilibre et de la modération.
