Kreikkalainen jogurtti vs kefiiri: kahden fermentoidun maitotuotteen erot ja edut

Että, jotka syövät riittävästi probioottista ruokaa päivittäin, tekee jotain hyvää suolistoflooralle ja yleiselle hyvinvoinnille. Vaihtoehtona luonnonjogurtille ja piimälle, Kreikkalainen jogurtti ja hapatettu maitojuoma kefir ovat yhä suositumpia.. Molempia pidetään hyödyllisinä, helposti sulavaa ja maukasta. Kreikkalaisen jogurtin ja kefirin ei todellakaan tarvitse kilpailla., mutta näiden kahden tuotteen välillä on joitain eroja ja etuja.

Mikä on kreikkalainen jogurtti?

Toisin kuin luonnonjogurtti, Kreikkalainen jogurtti on paksumpaa ja kermaisempaa. Lisäksi, se on vähemmän hapan ja siksi sen maku on paljon miedompi. Aivan kuten luonnonjogurtti, Maitohappobakteerien elävät mikro-organismit tekevät kreikkalaisesta jogurtista probioottisen ruoan.. Kreikkalaisessa jogurtissa käytetään kuitenkin muita bakteerikantoja., kuin luonnonjogurttia, joten "kreikkalaistyylinen jogurtti" ei yleensä vastaa oikeaa kreikkalaista jogurttia. Tuo tosiasia, että kreikkalainen versio on kermaisempi, voidaan selittää, että ylimääräinen heraproteiini poistetaan. Toisin kuin luonnonjogurtti, paljon enemmän maitoa käytetään tuottamaan saman määrän jogurttia. 4 litrasta maitoa tulee noin 1 litra kreikkalaista jogurttia.. Kermainen koostumus, korkeampi rasvapitoisuus, kaksi kertaa enemmän proteiinia ja vähän hiilihydraatteja - tämän prosessin tulos.

Kreikkalainen jogurtti ja sen edut

Alhaisen hiilihydraattipitoisuutensa ansiosta, mitä rasvaa kreikkalaisessa jogurtissa on “hyvä”, se on hyvä valinta ruokavalioon, tietoinen hahmosta. Muihin jogurtteihin verrattuna kreikkalainen jogurtti sisältää enemmän maitohappobakteereja., joten todennäköisyys on suuri, että ne menevät suolistoon, pitämään asiat järjestyksessä. Säännöllisesti käytettynä ne parantavat hyvinvointia ja terveyttä.. Kreikkalaista jogurttia voi käyttää monella tapaa. Kreikkalainen jogurtti sopii erinomaisesti mysliaamiaiseen, puhtaimmassa muodossaan. Kreikkalainen jogurtti pähkinöiden ja banaanien kanssa on loistava välipala, mikä tukee kykyä keskittyä pitkiin kokouksiin, tentit, turnaukset jne.. kreikkalainen jugurtti, käytetään myös tzatziki-kastikkeen valmistukseen, salaatinkastikkeena tai jopa vähemmän rasvaisena lihan korvikkeena, ihanteellinen terveytemme vahvistamiseen.

Mikä on kefiiri?

Toisin kuin kreikkalainen jogurtti, kefiiri on paljon nestemäisempi ja vähemmän kermainen. Se on yleensä valmistettu lehmästä, lampaan- tai vuohenmaidosta ja eroaa jogurtista pääasiassa maitohappobakteerien kefiirikantojen vuoksi. Kefiiri ei sisällä vain maitohappobakteereja, mutta myös hiivaa, tuottavat maitohappoa, alkoholia ja hiilidioksidia. Maitohappobakteerien käyttöönoton jälkeen, ne jäävät maitoon 24 että 48 tuntia, hiiva- ja maitohappoviljelmille laktoosin lisääntymiseen ja fermentointiin. Vaikka kefiiri maistuu kirnupiimälle, hiiva- ja etikkahappobakteerien vuoksi, sisältyvät siihen, samoin kuin prosessi, mainittu yllä, kefirissä on jonkin verran hiilidioksidia, mikä luo ainutlaatuisen, hieman hapan, hapanmaitojuoman pistely maku.

Kefiiri ja sen edut

Jogurttiin verrattuna kefirissä on enemmän eläviä mikro-organismeja.. Lisäksi, se ei ole vain maitohappobakteereja, mutta myös hiivakantoja, hyödyllistä suolistolle. Kefiiri sopii myös erityisen hyvin ihmisille, kärsivät laktoosi-intoleranssista, koska se ei sisällä juuri lainkaan laktoosia. Korkea foolihappopitoisuus tekee siitä erityisen terveellisen ruoan raskaana oleville naisille.. Kuten jogurtti, kefiiriä voidaan käyttää ja kuluttaa monenlaisissa ruoissa. Kefiirijuomat ja smoothiet hedelmillä ovat herkullisia ja virkistäviä, ja sopii myös käytettäväksi jälkiruokissa, esimerkiksi, kermana tai muffinien ja kakkujen ainesosana.

Vertailu

Ja kreikkalainen jogurtti, ja kefiiri ovat erinomaisia ​​terveellisiä ja maukkaita probioottien lähteitä. Tuotteen valinta supermarketista, kannattaa kiinnittää huomiota merkin korkeaan laatuun, koska jokainen tuotemerkki käyttää eri bakteerikantoja ja niiden lukumäärää. Suoraan verrattuna, Kefiiri sisältää enemmän probiootteja, ja kefirissä olevat bakteerit kolonisoivat suolet, joka tarkoittaa, että ne lisääntyvät täällä ja pitävät suolet kunnossa pitkän aikaa. Vertailun vuoksi, kreikkalaisen jogurtin bakteerit väliaikaiset, eli ne säilyvät suolistossa vain lyhyen ajan. Kummassakin tapauksessa, elävien organismien ansiosta, pitäisi huolehtia, että ne kulutetaan mahdollisimman tuoreina ja säilytetään viileässä paikassa. Lisäksi, vältä sokerin lisäämistä.

Molemmilla tuotteilla on useita etuja., joten toista kahdesta ei voida jättää toisen hyväksi. Ne, joka syö kefiiriä ja kreikkalaista jogurttia joka päivä, voivat parantaa niiden suolistoflooraa pitkällä aikavälillä, hyvinvointia ja yleistä terveyttä.