Kreeka jogurt vs keefir: Kahe fermenteeritud piimatoote erinevused ja eelised

See, kes tarbivad iga päev piisavalt probiootilist toitu, teeb midagi head teie soolefloorale ja üldisele heaolule. Alternatiiviks naturaalsele jogurtile ja petipiimale, Kreeka jogurt ja fermenteeritud piimajook keefir on muutumas üha populaarsemaks.. Mõlemat peetakse kasulikuks, kergesti seeditav ja maitsev. Kreeka jogurt ja keefir ei pea tõesti võistlema., kuid nende kahe toote vahel on mõningaid erinevusi ja eeliseid.

Mis on kreeka jogurt?

Erinevalt naturaalsest jogurtist, Kreeka jogurt on paksem ja kreemisem. Peale, see on vähem happeline ja seetõttu palju mahedama maitsega. Täpselt nagu naturaalne jogurt, Just piimhappebakterite elusad mikroorganismid teevad Kreeka jogurtist probiootilise toidu.. Kreeka jogurtis kasutatakse aga teisi bakteritüvesid., kui naturaalne jogurt, nii et "kreeka stiilis jogurt" ei vasta tavaliselt päris kreeka jogurtile. See fakt, et kreeka versioon on kreemisem, saab seletada, et liigne vadakuvalk eemaldatakse. Erinevalt naturaalsest jogurtist, Sama koguse jogurti tootmiseks kulub palju rohkem piima. 4 liitrist piimast tuleb umbes 1 liiter kreeka jogurtit.. Kreemjas konsistents, kõrgem rasvasisaldus, kaks korda rohkem valku ja vähe süsivesikuid – selle protsessi tulemus.

Kreeka jogurt ja selle kasulikud omadused

Madala süsivesikute sisalduse tõttu ja, mis on kreeka jogurti rasv “hea”, see on hea valik dieedi jaoks, figuurist teadlik. Võrreldes teiste jogurtitega sisaldab kreeka jogurt rohkem piimhappebaktereid., seega on suur tõenäosus, et nad sisenevad soolestikku, et asjad korras oleks. Regulaarselt tarbides tagavad need parema heaolu ja parema tervise.. Kreeka jogurtit saab kasutada mitmel viisil. Kreeka jogurt sobib suurepäraselt müsli hommikusöögiks, kõige puhtamal kujul. Kreeka jogurt pähklite ja banaanidega on suurepärane vahepala, mis toetab võimet keskenduda pikkadele koosolekutele, eksamid, turniirid jne.. Kreeka jogurt, kasutatakse ka tzatziki kastme valmistamiseks, salatikastmena või isegi väiksema rasvasisaldusega lihaasendajana, ideaalne meie tervise tugevdamiseks.

Mis on keefir?

Erinevalt kreeka jogurtist, keefir on palju vedelam ja vähem kreemjas. Tavaliselt on see valmistatud lehmast, lamba- või kitsepiim ja erineb jogurtist peamiselt piimhappebakterite keefiritüvede tõttu. Keefir sisaldab mitte ainult piimhappebaktereid, aga ka pärmi, piimhappe tootmine, alkohol ja süsinikdioksiid. Pärast piimhappebakterite sissetoomist, need jäävad piima sisse 24 kuni 48 tööaeg, pärmi- ja piimhappekultuuride jaoks laktoosi paljundamiseks ja kääritamiseks. Kuigi keefiri maitse on nagu petipiim, pärmi ja äädikhappebakterite tõttu, selles sisalduvad, samuti protsess, eespool mainitud, keefiris on veidi süsihappegaasi, mis loob ainulaadse, natuke hapukas, hapupiimajoogi kipitav maitse.

Keefir ja selle kasulikud omadused

Võrreldes jogurtiga sisaldab keefir rohkem elusaid mikroorganisme.. Peale, see pole ainult piimhappebakterid, aga ka pärmitüvesid, kasulik sooltele. Keefir sobib eriti hästi ka inimestele, kes kannatavad laktoositalumatuse all, kuna see ei sisalda peaaegu üldse laktoosi. Kõrge foolhappesisaldus teeb sellest eriti tervisliku toidu rasedatele.. Nagu jogurt, keefirit saab kasutada ja tarbida mitmesugustes roogades. Keefirijoogid ja puuviljadega smuutid on maitsvad ja värskendavad, ja sobib ideaalselt ka magustoitudes kasutamiseks, nt, kreemina või muffinite ja kookide koostisosana.

Võrdlus

Ja kreeka jogurt, ja keefir on suurepärased tervislikud ja maitsvad probiootikumide allikad. Toote valimine supermarketis, peaks pöörama tähelepanu kaubamärgi kõrgele kvaliteedile, kuna iga kaubamärk kasutab erinevaid bakteritüvesid ja nende arvu. Otseses võrdluses, keefir sisaldab rohkem probiootikume, ja keefiris leiduvad bakterid koloniseerivad soolestikku, mis tähendab, et nad paljunevad siin ja hoiavad soolestikku pikka aega korras. Võrdluseks, kreeka jogurti bakterid ajutised, see tähendab, et nad säilivad soolestikus vaid lühikest aega. Mõlemal juhul, tänu elusorganismidele, peaks hoolitsema, et neid tarbida võimalikult värskelt ja hoida jahedas. Peale, vältige suhkru lisamist.

Mõlemal tootel on mitmeid eeliseid., nii et ühte kahest ei saa teise kasuks jätta. Nad, kes sööb iga päev keefirit ja kreeka jogurtit, võivad pikemas perspektiivis parandada nende soolefloorat, heaolu ja üldine tervis.