Los beneficios y daños del ajo.. ¿Es posible comer ajo todos los días y cuánto??

El ajo es una de las plantas cultivadas más antiguas del mundo y es una planta perenne resistente., perteneciente a la familia de las amarilis. Otros miembros de esta familia son diferentes tipos y variedades de cebollas.. Todas estas frutas tienen un aroma fuerte y un sabor característico..

A los atletas olímpicos de la antigua Grecia se les dio ajo en los primeros Juegos, tal vez, este es el primer ejemplo de fondos, mejorando el desempeño, utilizado en los deportes. En ruso, la palabra "ajo" apareció de la palabra protoeslava. ?estimado, que significa rascarse, rascar, lágrima, lágrima. El ajo llegó a Rusia desde las regiones montañosas de Tayikistán., turkmenistán, Uzbekistán.

valor nutricional del ajo 100 gramos:

• Al mismo tiempo, en un diente de ajo que pese unos 4 gramo contiene:
• 0,3 gramos de proteína;
• 0 gramos de grasa;
• 0,7 gramos de carbohidratos;
• 4 kcal;
• 25 potasio mg.

Los beneficios del ajo

Ajo, a pesar de su pequeño tamaño, contiene muchos oligoelementos útiles. Es rico en manganeso., cobalto, cromo y molibdeno. También contiene mucho calcio y potasio.. De las vitaminas, el ajo contiene una gran cantidad de vitaminas B6 y PP.

El ajo tiene propiedades antimicrobianas y antifúngicas

El ajo tiene una larga historia de uso como un combatiente de infecciones contra virus., bacterias y hongos. En los países de habla inglesa, a veces incluso se le llama penicilina rusa debido a sus propiedades antibacterianas., que son posibles debido a la presencia de alicina en la composición.

Algunas enfermedades de la piel, como verrugas, así como las picaduras de insectos también pueden reaccionar al aceite de ajo o al diente de ajo crudo triturado. Asimismo, el uso preventivo del ajo puede reducir la frecuencia de resfriados en adultos., Investigadores estadounidenses escriben. Sin embargo, comerlo no afecta la duración de los síntomas., si la persona ya está enferma.

Hay que recordar, que el ajo no es inmunomodulador y no ayuda a combatir virus, y tampoco es capaz de fortalecer el sistema inmunológico. Pero como vegetal saludable, debe estar presente en la dieta humana..

El ajo reduce el riesgo de ciertos tipos de cáncer

Según estudios, realizado en el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades en China, con personas, que comieron ajo crudo más de dos veces por semana durante el período de seguimiento de siete años, el riesgo de desarrollar cáncer de pulmón era 44% abajo. Los autores del trabajo científico consideran, que este vegetal tiene una especie de agente quimioprofiláctico contra el cáncer.

Científicos estadounidenses han encontrado, que los compuestos organosulfurados, encontrado en el ajo, eficaz en la destrucción celular en glioblastomas, que causa los tumores cerebrales. Se ha demostrado que los compuestos organosulfurados son muy eficaces para matar ciertos tipos de células., y los expertos están investigando más, crear una terapia completa a partir de estas sustancias.

Otros investigadores chinos en 2013 publicó un artículo científico, que describió el efecto de las verduras de la familia de las amarilis en la reducción del riesgo de desarrollar cáncer de próstata. Especialmente los científicos notaron el efecto del ajo..

El ajo reduce el riesgo de enfermedades del corazón

Investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Emory encontraron, que uno de los componentes del aceite de ajo ayuda a mantener la salud del corazón después de un ataque. Y otros componentes del feto se pueden usar para tratar la insuficiencia cardíaca.

En otro estudio, los investigadores encontraron, que el aceite de ajo puede ayudar a proteger a los diabéticos de la cardiomiopatía. La miocardiopatía es la principal causa de muerte entre los diabéticos. Esta es una enfermedad miocárdica crónica. (músculo del corazón), que está anormalmente engrosada, agrandado y/o compactado.

El ajo también puede disminuir la presión arterial debido a su capacidad para dilatar los vasos sanguíneos., permitiendo que la sangre fluya más libremente.

El ajo ayuda a mantener el colesterol y la presión arterial saludables

Estudios muestran, que la adición de extracto de ajo mejora el perfil de lípidos en sangre y aumenta el potencial antioxidante de la sangre. También provoca una disminución significativa de la presión arterial sistólica y diastólica.. En otras palabras, Los suplementos de extracto de ajo redujeron el colesterol alto, así como la presión arterial en pacientes con hipertensión.

El ajo protege contra el daño hepático alcohólico

El hígado es un órgano., que se daña gravemente por el consumo excesivo prolongado de bebidas alcohólicas. Científicos del Instituto de Toxicología demostraron, que los compuestos organosulfurados, derivado del ajo, tienen un efecto protector contra el estrés oxidativo inducido por el etanol y apoyan la función saludable de los órganos.

El ajo apoya la salud de la mujer

La investigación realizada por científicos de la India muestra, que el ajo puede reducir la pérdida ósea al aumentar ciertas hormonas. Especialmente, el efecto se manifestó en mujeres mayores al usar una dosis diaria de extracto de ajo seco., es decir, sobre 2 gramos varias veces a la semana.

Otro equipo internacional de científicos ha identificado, que comer ajo puede aliviar los síntomas inflamatorios de la osteoartritis. El experimento mostró, que tomar ajo para 12 semanas puede reducir la intensidad del dolor en la rodilla y otras articulaciones en mujeres con sobrepeso u obesas.

Como escriben los investigadores en BMC Musculoskeletal Disorders, femenino, cuya dieta era rica en vegetales, cebolla y ajo, tenía un bajo nivel de osteoartritis (u osteoartritis) Esta enfermedad, que afecta a todos los componentes de la articulación.: cartílagos, cápsulas articulares, ligamentos, músculos periarticulares y cartílago hueso adyacente.

¿Cuánto ajo puedes comer??

El ajo por día se puede comer de medio a un diente por día. Ya en esta cantidad contiene alrededor de 3000-6000 mcg de alicina. esta sustancia, formado cuando las partículas de ajo se descomponen durante la masticación o la cocción, y tiene efecto bactericida.

Algunos nutricionistas dicen, que pueden comer los adultos 15 gramos de ajo por dia, o sobre 4 clavos de olor. Para los niños, esta es la dosis., Claro, incluso menos. Sin embargo, hay que recordar, que el consumo excesivo de esta fruta puede provocar reacciones negativas en el organismo.

El daño del ajo

A pesar de los numerosos efectos beneficiosos de la fruta, añádelo a tu dieta con mucho cuidado. El ajo puede causar efectos secundarios si se toma por vía oral., como el mal aliento, acidez, gases y diarrea. Estos efectos a menudo aumentan cuando la verdura se consume cruda..

Los productos de ajo pueden ser peligrosos cuando se aplican sobre la piel. El ajo puede causar daños severos., quemado. El ajo crudo puede incluso causar irritación en la piel..

En raras ocasiones, los suplementos de ajo pueden causar dolores de cabeza., fatiga, anorexia, dolores musculares, mareos y reacciones alérgicas, como ataques de asma o erupciones en la piel. Ver un doctor, si nota síntomas similares después de comer ajo.

Si está tomando anticoagulantes, tomar un suplemento de ajo puede aumentar el efecto del medicamento, lo que complica aún más el proceso de coagulación de la sangre. Asegúrese de consultar a su médico, antes de tomar suplementos de ajo.

La alergia al ajo suele manifestarse en el sistema respiratorio.. La reacción puede provenir incluso del olor de un vegetal., ajo seco en polvo o productos de ajo. Todos ellos pueden causar sibilancias en la garganta., toser y desencadenar un ataque de asma.

Cómo elegir y almacenar el ajo?

La regla principal al elegir el ajo es que debe estar firme y seco.. La cabeza no debe ser grande o, a la inversa, muy pequeña. El sabor óptimo tiene frutos de tamaño mediano.. No compre frutas germinadas, porque se echan a perder rápidamente y tienen menos nutrientes.

Como cualquier otro vegetal., no debe tener manchas oscuras y rastros de descomposición. Por favor, asegúrese de comprar, para que el vendedor guarde el ajo en un lugar seco y limpio. Las cabezas no deben tener muchas cáscaras y suciedad..

No necesita un refrigerador para almacenar ajo después de la compra.. La temperatura óptima para este vegetal es justo por debajo de la temperatura ambiente., o sobre 15-20 grados. Encuentra casas oscuras, habitaciones secas y ventiladas y poner el ajo allí. El ajo no teme especialmente a las plagas., porque los químicos que contiene lo protegen.

Es mejor no mantenerlos en un montón, y en una caja (por ejemplo,, de madera) o en un enlace. Si planea almacenar ajo durante mucho tiempo, sécalo primero. Por Ejemplo, en invierno se puede hacer al horno, a una temperatura que no supere 40 grados.