Miel de abeja – tipos y propiedades de la miel

Tipos y propiedades de la miel

Miel – Este es un producto dulce, Miel de abeja producida del néctar, PADI o melaza usando enzimas, asignados a sus glándulas salivales.

Néctar de – dulce, azucarados y el jugo aromático, secretado por los nectarios de las flores. Se encontraron más de 70 sustancias, necesarios para el cuerpo humano.

Almohadilla – dulce selección de algunos insectos (áfidos, pulgón de salto, cochinilla, etc.).

Medvânaâ Rosa – jugo de azúcar de derrame en las hojas y el follaje de ciertas plantas (Linden, ABETO, EFI, Roble, Sauce, Arce, Árboles de manzano, Hazel, alerce, Aspen, Olmo, Pino, Rosas, Peras, Ciruelas, etc.).

Interesante, de 24 microelementos, encuentra en la sangre humana, 22 son parte de los productos apícolas. Esto facilita la rápida absorción de la miel. La uniformidad de la composición química de la miel y la sangre define alimento, dieta, propiedades biológicas y medicinales se.

Cuando un flujo insuficiente en cuerpo esos elementos traza, como vanadio, hierro, cobalto, cobre, manganeso, níquel y zinc, interrumpido el proceso de la hematopoyesis. La introducción de estos elementos traza con miel o jalea real, polen, pan de abeja es la prevención de la anemia. Cobre, yodo y cobalto, contenida en la miel, aumenta la resistencia del cuerpo a varias infecciones.

La medicina tradicional ofrece una manera fácil para satisfacer la necesidad del cuerpo de elementos minerales: dos cucharaditas de miel y dos cucharaditas de vinagre de sidra de manzana en una taza de agua. Dependiendo de la carga física y mental puede tomar uno o más vasos de esta sidra. Vinagre de sidra de Apple contiene el conjunto de elementos minerales, incluido en Apple; en la miel son elementos minerales, contenidas en el néctar de las flores.

Tipos de miel

Distinguir monoflornyj de miel – melaza se obtiene predominantemente de un tipo de plantas floreciendo nectaríferas, arena y (flor, casa prefabricada) – néctar se acumula de varias plantas-nectaríferas floreciendo. En total hay más de 60 tipos de miel.

Características de algunos tipos de miel

Beloakacievyj miel – claro, casi incoloro, Cuando la cristalización de blanco, bien, que se asemeja en nieve de aspecto. Utilizado como una herramienta de restauración, así como para el insomnio, enfermedades del tracto gastrointestinal, riñón, los conductos biliares y vesícula.

Miel de trigo sarraceno – un color desde amarillo oscuro a rojizo a marrón oscuro, tiene un aroma y sabor específico, kašiceobraznuû cristalizado masa, miel de beloakacievyj superior por la composición cuantitativa y cualitativa de los aminoácidos y vitaminas, glándula, es la actividad de las enzimas. Aplicar en bilis- y cálculo biliar enfermedades, anemia, enfermedades del hígado y como medio de, fortalece el músculo del corazón.

Miel de campo – amarillo claro, a veces de color marrón amarillento, Tiene un agradable sabor y aroma. Tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso, recomendado para dolores de cabeza, insomnio, palpitaciones y dolor en el plexo solar.

Miel de girasol – marrón dorado, con un aroma dulce y sabor astringente. Rápidamente se cristaliza en masa de grano grueso, Cuando la cristalización se convierte en luz amarilla, a veces con un tinte verdoso; altos niveles de vitamina a y sustancias, que posee propiedades bactericidas.

Miel de tilo – utilizado en el tratamiento de la angina, nariz que moquea, laringitis, bronquitis, Traqueitis, asma, con el debilitamiento del músculo del corazón, en una inflamación del tracto gastrointestinal, enfermedades del riñón, tracto biliar y los Trastornos ginecológicos. Tiene buena acción local en el tratamiento de heridas purulentas y quemaduras. Tiene fuertes propiedades antibacterianas.

Miel de flores – efecto muy positivo sobre la actividad cardiaca. Utilizado para enfermedades ginecológicas y especialmente en colpitis trihomonadne.

Miel de mielato – Esta miel, que las abejas se desarrollan en verano seca del néctar de las plantas con flores, y de PADI (miel de mielato de origen animal) o de melón (miel de mielato de origen vegetal). Color más a menudo de negro, degteobraznogo y marrón oscuro (miel con varios árboles de hoja caduca) a verde oscuro en las celdas de un panal de abejas. Pero con los árboles coníferos miel de mielato puede ser luz amarilla.

Padevogo de miel tienen menos sabor pronunciado, Dependiendo de la fuente de la colección de PADI: puede ser desagradable, tiene un olor a azúcar quemada o no. Consistencia – siropoobraznaya, viscosos, Miel largo no se funde en la boca.

Miel de mielato contiene más nitrógeno proteína sustancias, en 3,5 veces, que en flor, vitales sales minerales de manganeso, glándula, cobalto y fósforo; en 1,7 veces más potentes antibióticos naturales – fitoncidov. La mayor actividad antimicrobiana posee área de bosque de montaña de miel de mielada.

En nuestro país la miel de la melaza se utiliza principalmente en la producción de hornada y confitería. En Europa occidental se valora por encima de, Qué flor, y es ampliamente utilizado para el tratamiento de (especialmente la miel de bosque, que se obtiene de árboles coníferos de arroz).

Propiedades de la miel

Miel – Es un maravilloso producto natural con un alto contenido de vitaminas. En el polen de las flores de muchas plantas vitamina c más, que en la fruta. Y miel sólo incluye polen. Contenido de vitamina c en la miel depende del número de. Miel – Miércoles maravilloso conservar vitaminas, que no siempre es posible decir sobre frutas y hortalizas.

Beneficios de la miel:

• no irrita las mucosas del tracto digestivo;
• rápida y fácilmente digeridos;
• libera rápidamente energía necesaria;
• le permite recuperar rápidamente la fuerza;
• más ligero que otros azúcares es puenteado los riñones;
• proporciona natural, un efecto ligeramente laxante;
• tiene un efecto calmante en el cuerpo.

Mezcla natural de la miel es el polen. Presencia de polen no es fraude, pero un natural de la miel, y sobre cómo se puede juzgar su naturaleza, con ningún néctar de plantas cosechadas, ese es el tipo de miel.

Se considera muy valioso panal. En un panal masticación en cuerpo humano venido todavía y sustancias biológicamente activas y abejas cera. Además, masticar la cera ayuda a limpiar los dientes y desinfección de la cavidad bucal.

Almacenar la miel

Propiedades nutricionales y medicinales de la miel depende de la exactitud de su almacenamiento. Conocido, que peine de miel puede, bajo ciertas condiciones, para mantener sus propiedades nutritivas durante siglos. Pero para fines terapéuticos es deseable miel fresca o, Al menos, miel con una vida útil de no más de un año. Generalmente, unos meses más tarde, después de bombeo a una temperatura de 13 ° C a 25 ° Con miel cristalizada, se endurece y se convierte en turbio. Cristalización de la miel – Este es un proceso natural de transición de miel natural de un estado físico a otro sin perder la calidad de este producto. Miel de brezo es cristalizada en un mes, : – Después de tres a ocho meses, otros tipos de miel – Después de un promedio de tres a cinco meses. Si la miel se almacena a una temperatura de 0 ° C, ralentiza el proceso de zasaharivaniya, pero no impiden totalmente – poco a poco la miel se vuelve más densa.

El método ideal de conservación de la miel en estado líquido, no reducir sus propiedades medicinales y alimentos – enfriamiento de la miel a una temperatura de -10 ° C a -20 ° C. Recomendable para almacenar la miel en el sótano o en el refrigerador. La miel de temperatura de almacenamiento mayor, más fuerte el cambio de sus propiedades. Zasaharivšijsâ miel si lo desea puede transformarse fácilmente en líquido, colocar un recipiente con él en agua caliente (no mayor 70 ° C).

Atención: miel no debe ser recalentada en fuego abierto, ebullición más.

Para almacenar la miel es de vidrio mejor, esmaltado o plateados platos con tapas gruesas de plástico o metales.

Falsa y venenosa miel

Falsa miel – la miel con las varias adiciones: jarabe de azúcar, remolacha o jarabe de almidón, sacarina, etc..

Tales impurezas, como arena o almidón, Es fácil de encontrar. De miel disuelta en agua. Si miel pura de abeja, solución se vuelve ligeramente nublada, no sedimento. Si hay impurezas, produce lodos. Cuando el contenido de fécula en miel, unas gotas de sentido de solución de yodo de la miel en color azul.

Adición de tiza se puede encontrar, que influyen en cualquier residuo de ácido (por ejemplo vinagre): en este caso, batido, causada por la emisión de dióxido de carbono.

Camote o azúcar de la melaza, azúcar de caña o remolacha puede ser encontrado solamente en laboratorios especiales.

Reglas de selección de miel:

• Miel debe tener un agradable aroma específico y sabor, es decir, ramo, así como de color, corresponden a una clase específica de miel natural.
• Si la miel es muy blanca, Esto debe levantar la suspicacia – sin azúcar si se?
• Color marrón oscuro indica que la miel de mielato.
• Si el color es oscuro, el aroma recuerda debilitado y caramelo – Esta miel derretida. Miel madura consistencia debe ser espesa, pero no demasiado. A una temperatura de 20 ° C y por encima miel debe ser herida en la cuchara, como la cinta de opciones, pliegues, costuras verticales interrumpir en algún momento.

• Si la miel líquida y drenes con una cuchara – entonces es inmaduro, contiene una gran cantidad de agua y rápidamente zakysnyh.
• Si líquido miel invierno, más probable es que calienta.
• Al comprar usted necesita prestar atención, Si la fermentación, según lo indicado por el batido activo y emisión de gases en la superficie o en la cantidad de miel. La fermentación también indicará específico olor amargo y sabor quemado en alcohol.

Usted necesita para familiarizarse con la etiqueta, la etiqueta adhesiva del envase. Debe ser estándar especificado, grado, Tipo botánico de la miel, hora y lugar de colección. Evaluación de la calidad de la miel utilizando lápiz químico es inadecuado.

Miel venenosa popularmente llamado borracho, probablemente, por similitud de los signos con signos de intoxicación por alcohol: fiebre, parecer excesiva sudoración, náusea, mareo, dolor óseo, articular y muscular, las pupilas se dilatan. Viene la debilidad, e incluso pérdida de conciencia. Miel puede ser un veneno, Si usted come un "borracho" de miel 20 a 100 g.

Borracho miel envenenamiento ocurren en áreas, donde las abejas recogen néctar de las plantas, que contengan sustancias venenosas o nocivas: con Heather, akonita, rododendro, Té de Labrador, Eléboro, volčeâgodnika etc.. Miel facial borracho difiere muy poco de las comestibles. Sólo puede distinguir descomposición biológica en animales.

Esto es lo que dice sobre esta miel tayiko folk medicina: "Hay una especie de miel otoñal, olor que causa estornudos, y de mala, y sudor frío. Esta miel no comen, y si alguien comió, debe hacerle vomitar, después, Después de su pescado salado (arenque), inducir el vómito otra vez y así repetido varias veces, Mientras que no completamente limpiar estómago. Entonces come el agridulce manzanas y peras».

Primeros auxilios para envenenamiento – lavar el estómago y dar un laxante.