Yogur griego vs kéfir: diferencias y ventajas de dos productos lácteos fermentados

Que, que consumen suficientes alimentos probióticos diariamente, hace algo bueno para la flora intestinal y el bienestar general. Como alternativa al yogur natural y al buttermilk, El yogur griego y el kéfir de bebida de leche fermentada son cada vez más populares.. Ambos se consideran útiles., fácil de digerir y sabroso. El yogur griego y el kéfir realmente no necesitan competir., pero hay algunas diferencias y ventajas entre los dos productos.

¿Qué es el yogur griego??

A diferencia del yogur natural, El yogur griego es más espeso y cremoso.. Además, es menos ácido y por lo tanto tiene un sabor mucho más suave. Como el yogur natural, Son los microorganismos vivos de las bacterias del ácido láctico los que hacen del yogur griego un alimento probiótico.. Sin embargo, en el yogur griego se utilizan otras cepas de bacterias., que el yogur natural, por lo tanto, el "yogur al estilo griego" generalmente no corresponde al yogur griego real. Ese hecho, que la versión griega es más cremosa, puede ser explicado por, que se elimina el exceso de proteína de suero. A diferencia del yogur natural, se utiliza mucha más leche para producir la misma cantidad de yogur. De 4 litros de leche sale aproximadamente 1 litro de yogur griego.. consistencia cremosa, mayor contenido de grasa, el doble de proteína y pocos carbohidratos - el resultado de este proceso.

Yogur griego y sus beneficios

Por su bajo contenido en hidratos de carbono y, cual es la grasa del yogur griego “bueno”, es una buena opcion para la dieta, consciente de la figura. En comparación con otros yogures, el yogur griego contiene más bacterias del ácido láctico., entonces hay una alta probabilidad, que entran en los intestinos, para mantener las cosas en orden. Cuando se consumen regularmente, proporcionan un mayor bienestar y una mejor salud.. El yogur griego se puede utilizar de muchas maneras.. El yogur griego es excelente para el desayuno con muesli, en su forma más pura. El yogur griego con frutos secos y plátanos es un gran snack, que apoya la capacidad de concentrarse en reuniones largas, examenes, torneos, etc. yogur griego, también se usa para hacer salsa tzatziki, como aderezo para ensaladas o incluso como sustituto de la carne con menos grasa, ideal para fortalecer nuestra salud.

que es kéfir?

A diferencia del yogur griego, el kéfir es mucho más líquido y menos cremoso. Suele estar hecho de vaca., leche de oveja o cabra y difiere del yogur principalmente debido a las cepas de kéfir de bacterias del ácido láctico. El kéfir no solo contiene bacterias del ácido láctico, pero también levadura, productor de ácido láctico, alcohol y dióxido de carbono. Después de la introducción de las bacterias del ácido láctico, se quedan en la leche 24 a 48 horas, para cultivos de levadura y ácido láctico para multiplicar y fermentar lactosa. Aunque el kéfir sabe a suero de leche, debido a levaduras y bacterias del ácido acético, contenida en el mismo, así como el proceso, mencionado anteriormente, kéfir tiene algo de dióxido de carbono, lo que crea un único, un poco de tarta, sabor hormigueante de la bebida de leche agria.

Kéfir y sus beneficios

En comparación con el yogur, el kéfir contiene una mayor cantidad de microorganismos vivos.. Además, no son solo las bacterias del ácido láctico, pero también cepas de levadura, beneficioso para los intestinos. El kéfir también es especialmente adecuado para personas, que sufre de intolerancia a la lactosa, ya que casi no contiene lactosa. El alto contenido en ácido fólico lo convierte en un alimento especialmente saludable para las mujeres embarazadas.. como el yogur, el kéfir se puede utilizar y consumir en una amplia gama de platos. Las bebidas de kéfir y los batidos con frutas son deliciosos y refrescantes., y también ideal para usar en postres, por ejemplo,, como crema o ingrediente en muffins y pasteles.

Comparación

y yogur griego, y el kéfir son excelentes fuentes saludables y sabrosas de probióticos. Elegir un producto en un supermercado, debe prestar atención a la alta calidad de la marca, ya que cada marca utiliza diferentes cepas de bacterias y su número. En comparación directa, el kéfir contiene más probióticos, y las bacterias que se encuentran en el kéfir colonizan los intestinos, lo que significa, que se multiplican aquí y mantienen los intestinos en orden durante un largo período de tiempo. Para comparacion, bacterias del yogur griego temporal, es decir, solo sobreviven en el intestino por un corto período de tiempo. En ambos casos, gracias a los organismos vivos, debería cuidar, que se consuman lo más frescos posible y se almacenen en un lugar fresco. Además, evitar agregar azúcar.

Ambos productos tienen una serie de beneficios., por lo que uno de los dos no se puede dejar en favor del otro. Ellos, ¿Quién come kéfir y yogur griego todos los días?, pueden mejorar su flora intestinal a largo plazo, bienestar y salud general.