Диета Аткинса с высоким содержанием жира показала высокую эффективность в масштабном исследовании
Диета Аткинса, подвергалась многим нападкам из-за несбалансированности рациона. Но недавно она была реабилитирована в американском исследовании, в котором приняли участие более 300 женщин.
При сравнении четырех различных методов похудения, испытатели диеты Аткинса с большим содержанием жира и белка, особенно популярной среди мужчин, потеряли почти вдвое больше веса, чем другие испытуемые. Кроме того, они показали снижение уровня холестерина и улучшение артериального давления, как показало исследование, опубликованное в журнале Jama.
Многие медицинские работники, включая нас, ранее отвергали, или по крайней мере, серьезно ставили под сомнение ценность диеты с очень низким содержанием углеводов, — сказал руководитель расследования Кристофер Гарднер из Стэнфордского университета. Однако диета Аткинса оказалась отличным вариантом для людей, стремящихся похудеть.
В рамках самого масштабного исследования медицинской диеты, в США было отобрано 311 женщин для четырех разных программ питания. 77 испытуемых, которые придерживались диеты Аткинса, потеряли в среднем 4,7 килограмма, тогда как тестеры, которые придерживались других диетических программ, потеряли всего от 1,61 до 2,59 килограммов.
Что такое диета Аткинса?
Американский гуру диеты Джон Аткинс, умерший в 2003 году, выступал за исключение из рациона во время диеты картофеля, лапши, риса и большинства овощей, но разрешил неограниченное потребление бекона, колбасы, стейков и яиц. Другими словами: мало углеводов, но много жира и белка.
Диета Аткинса ограничивает потребление углеводов для переключения обмена веществ с использования в качестве энергетического «топлива» глюкозы на сжигание накопленных в теле человека жиров. Этот процесс, называемый кетоз (не путать с кетоацидозом, который имеет схожие симптомы), инициируется низким уровнем инсулина.
Диета Аткинса состоит из 2 фаз. Первая — очень строгая, так как ограничивает потребление углеводов до 20-40 г в день. Вместо углеводов организм следует насыщать белками и жирами.
Главная цель — перестроить обмен веществ, заставить организм сжигать жиры, а не углеводы.
Режим питания должен быть обычным, объем и калорийность пищи тоже не ограничивается. Но есть следует только тогда, когда проголодаетесь, и, конечно же, не наедаться до отвала.
Длится первая фаза 14 дней. Снижение веса во время нее будет довольно заметное.
Во второй фазе следует постепенно увеличивать количество углеводов в рационе, чтобы найти «золотую середину» — то количество углеводов, при котором ваш вес будет постепенно снижаться, а затем и стабилизируется.
На второй фазе диеты Аткинса придется «сидеть» всю жизнь. И хотя ограничения в углеводах будут не такие жесткие, ограничивать себя в них все же придется.
Однако многие медицинские работники и диетологи придерживались мнения, что такой тип диеты увеличивает риск сердечных заболеваний. Согласно информации, этот страх не подтвердился во время проведенного исследования.
