Fordelene og skaderne ved hvidløg. Er det muligt at spise hvidløg hver dag og hvor meget?

Hvidløg er en af ​​de ældste kulturplanter i verden og er en hårdfør flerårig plante., tilhører amaryllis-familien. Andre medlemmer af denne familie er forskellige typer og sorter af løg.. Alle disse frugter har en skarp aroma og karakteristisk smag..

Olympiske atleter i det antikke Grækenland fik hvidløg ved de første lege - måske, dette er det tidligste eksempel på fonde, forbedre ydeevnen, bruges i sport. På russisk dukkede ordet "hvidløg" op fra det proto-slaviske ord ?esti, hvad betyder skrabe, kradse, tåre, tåre. Hvidløg kom til Rusland fra de bjergrige regioner i Tadsjikistan, Turkmenistan, Usbekistan.

Hvidløgs næringsværdi 100 gram:

• På samme tid, i et fed hvidløg vejer ca 4 gram indeholder:
• 0,3 gram protein;
• 0 gram fedt;
• 0,7 gram kulhydrater;
• 4 kcal;
• 25 kalium mg.

Fordelene ved hvidløg

Hvidløg, trods sin lille størrelse, indeholder mange nyttige sporstoffer. Den er rig på mangan, kobolt, krom og molybdæn. Det indeholder også meget calcium og kalium.. Af vitaminerne indeholder hvidløg en stor mængde vitamin B6 og PP.

Hvidløg har antimikrobielle og svampedræbende egenskaber

Hvidløg har en lang historie med anvendelse som infektionsbekæmper mod vira., bakterier og svampe. I engelsktalende lande kaldes det nogle gange endda russisk penicillin på grund af dets antibakterielle egenskaber., som er mulige på grund af tilstedeværelsen af ​​allicin i sammensætningen.

Nogle hudsygdomme, såsom vorter, såvel som insektbid kan også reagere på hvidløgsolie eller knust rå hvidløgsfed. Også den forebyggende brug af hvidløg kan reducere hyppigheden af ​​forkølelse hos voksne., Det skriver amerikanske forskere. At spise det påvirker dog ikke varigheden af ​​symptomerne., hvis personen allerede er syg.

Man skal huske, at hvidløg ikke er en immunmodulator og ikke hjælper med at bekæmpe vira, og heller ikke i stand til at styrke immunforsvaret. Men som en sund grøntsag bør den være til stede i den menneskelige kost..

Hvidløg reducerer risikoen for visse former for kræft

Ifølge forskning, udført på Center for Disease Control and Prevention i Kina, med mennesker, som spiste rå hvidløg mere end to gange om ugen i løbet af den syvårige opfølgningsperiode, risikoen for at udvikle lungekræft var 44% nedenfor. Forfatterne til det videnskabelige arbejde overvejer, at denne grøntsag har en slags kemoprofylaktisk middel mod kræft.

Det har amerikanske videnskabsmænd fundet, at organiske svovlforbindelser, findes i hvidløg, effektiv til celledestruktion i glioblastomer, hvad der forårsager hjernetumorer. Organiske svovlforbindelser har vist sig at være yderst effektive til at dræbe visse typer celler., og eksperter laver mere forskning, at skabe en komplet terapi ud fra disse stoffer.

Andre kinesiske forskere i 2013 udgivet en videnskabelig artikel, som beskrev effekten af ​​grøntsager fra amaryllis-familien til at reducere risikoen for at udvikle prostatakræft. Især videnskabsmænd bemærkede effekten af ​​hvidløg.

Hvidløg reducerer risikoen for hjertesygdomme

Forskere ved Emory University School of Medicine fandt, at en af ​​komponenterne i hvidløgsolie hjælper med at opretholde hjertesundheden efter et anfald. Og andre komponenter af fosteret kan bruges til at behandle hjertesvigt.

I en anden undersøgelse fandt forskerne, at hvidløgsolie kan hjælpe med at beskytte diabetikere mod kardiomyopati. Kardiomyopati er den hyppigste dødsårsag blandt diabetikere. Dette er en kronisk myokardiesygdom (hjertemusklen), som er unormalt fortykket, forstørret og/eller komprimeret.

Hvidløg kan også sænke blodtrykket på grund af dets evne til at udvide blodkarrene., lader blodet flyde mere frit.

Hvidløg hjælper med at opretholde sundt kolesterol og blodtryk

Undersøgelser viser, at tilsætning af hvidløgsekstrakt forbedrer blodlipidprofilen og øger blodets antioxidantpotentiale. Det forårsager også et signifikant fald i systolisk og diastolisk blodtryk.. Med andre ord, Hvidløgsekstrakttilskud sænker højt kolesteroltal, samt blodtryk hos patienter med hypertension.

Hvidløg beskytter mod alkoholisk leverskade

Leveren er et organ, som er alvorligt beskadiget ved længerevarende overdreven indtagelse af alkoholholdige drikkevarer. Forskere fra Institut for Toksikologi viste, at organiske svovlforbindelser, stammer fra hvidløg, har en beskyttende effekt mod ethanol-induceret oxidativ stress og understøtter en sund organfunktion.

Hvidløg støtter kvinders sundhed

Det viser forskning fra videnskabsmænd fra Indien, at hvidløg kan reducere knogletab ved at øge visse hormoner. Især effekten blev manifesteret hos ældre kvinder, når de brugte en daglig dosis af tørt hvidløgsekstrakt., altså ca 2 gram flere gange om ugen.

Et andet internationalt hold af forskere har identificeret, at spisning af hvidløg kan lindre de inflammatoriske symptomer på slidgigt. Forsøget viste, at tage hvidløg til 12 uger kan reducere sværhedsgraden af ​​smerte hos overvægtige eller fede kvinder i knæet og andre led.

Som forskere skriver i BMC Musculoskeletal Disorders, kvinde, hvis kost var rig på grøntsager, løg og hvidløg, havde et lavt niveau af slidgigt (eller slidgigt) Denne sygdom, påvirker alle leddets komponenter: brusk, ledkapsler, ledbånd, periartikulære muskler og brusk tilstødende knogle.

Hvor meget hvidløg kan du spise?

Hvidløg om dagen kan spises fra et halvt til et fed om dagen. Allerede i dette beløb indeholder ca 3000-6000 mcg allicin. Dette stof, dannes, når hvidløgspartikler nedbrydes under tygning eller madlavning, og det har en bakteriedræbende effekt.

Nogle ernæringseksperter siger, hvad voksne kan spise 15 gram hvidløg om dagen, eller ca 4 nelliker. For børn er dette dosis, Selvfølgelig, endnu mindre. Dog skal man huske, at overdreven indtagelse af denne frugt kan forårsage negative reaktioner i kroppen.

Hvidløgs skade

På trods af de mange gavnlige virkninger af frugten, tilføje det til din kost meget omhyggeligt. Hvidløg kan forårsage bivirkninger, hvis det tages oralt., såsom dårlig ånde, halsbrand, gas og diarré. Disse effekter forstærkes ofte, når grøntsagerne indtages rå..

Hvidløgsprodukter kan være farlige, når de påføres huden. Hvidløg kan forårsage alvorlig skade, brænde-lignende. Rå hvidløg kan endda forårsage hudirritation..

Sjældent kan hvidløgstilskud forårsage hovedpine., træthed, mistet appetiten, muskelsmerter, svimmelhed og allergiske reaktioner, såsom astmaanfald eller hududslæt. Se en læge, hvis du bemærker lignende symptomer efter at have spist hvidløg.

Hvis du tager blodfortyndende medicin, at tage et hvidløgstilskud kan øge virkningen af ​​medicinen, hvilket yderligere komplicerer processen med blodkoagulation. Sørg for at konsultere din læge, før du tager hvidløgstilskud.

Allergi over for hvidløg viser sig normalt i luftvejene.. Reaktionen kan endda komme fra lugten af ​​en grøntsag, tørt hvidløgspulver eller hvidløgsprodukter. Alle af dem kan forårsage hvæsen i halsen., hoste og udløse et astmaanfald.

Hvordan man vælger og opbevarer hvidløg?

Hovedreglen ved valg af hvidløg er, at det skal være fast og tørt.. Hovedet skal ikke være stort el, omvendt, meget lille. Optimal smag har frugter af mellemstørrelse. Køb ikke spirende frugter, fordi de hurtigt fordærves og har færre næringsstoffer.

Som enhver anden grøntsag, den må ikke have mørke pletter og spor af forfald. Vær sikker på, når du køber, så sælger opbevarer hvidløgene et tørt og rent sted. Hovederne bør ikke have en masse afskaller og snavs.

Du behøver ikke et køleskab for at opbevare hvidløg efter køb.. Den optimale temperatur for denne grøntsag er lige under stuetemperatur., eller ca 15-20 grader. Find huse mørke, tørre og ventilerede rum og læg hvidløget der. Hvidløg er ikke specielt bange for skadedyr, fordi kemikalierne i det beskytter det.

Det er bedre ikke at holde dem i en flok, og i en kasse (f.eks, træ-) eller på et link. Hvis du planlægger at opbevare hvidløg i lang tid, tør det først. For Eksempel, om vinteren kan det gøres i ovnen, ved en temperatur, der ikke overstiger 40 grader.