Arabica og robust: Hvad er forskellen, Hvad er mere nyttigt, og hvad chlorogensyre er, og dens virkning på den menneskelige krop?

Arabica og robuste - to mest populære arter af kaffebønner, som dyrkes i en industriel skala rundt om i verden. Selvom der er andre typer kaffe, De bruges praktisk talt ikke i masseproduktion. Hver af disse typer har sine egne unikke egenskaber, men kan også give som positiv, og en negativ effekt på helbredet. Lad os finde ud af det, hvordan de adskiller sig, og hvilken man kan være farligere.

Arabica: Ædle og lunefulde variation

Arabica er en type kaffetræ, som dyrkes i høje -mountain -regioner, Såsom Etiopien, Colombia, Kenya, Guatemala og andre lande. For den vellykkede dyrkning af arabica er der nødvendige særlige forhold: Højde fra 600 til 2000 meter over havets overflade, Stabil klima og omhyggelig pleje. Arabica træer er følsomme over for temperaturdråber, Hvad gør dem sårbare over for vejrforandringer.

Arabica er ikke en række, Og typen af ​​kaffeanlæg, som inkluderer mange sorter, Takih Kak Tipika, Bourbon, Katur og andre. Arabica korn har en rig aroma, Ly surhed og rig smag med chokolade noter. På grund af det høje indhold af lipider og sukker, Arabica er værdsat for sin udsøgte smag. På grund af vanskeligheder med at vokse og forlade omkostningerne ved disse korn vokser konstant konstant.

Robusta: Enkel og hårdfør kaffe

Robusta, til forskel på arabisk, Meget mindre finurlig. Hun kan vokse som i bjergene, Og på sletterne, modstå høje temperaturer og rigelige regn. Denne type kaffe er modstandsdygtig over for sygdom og kræver ikke så omhyggelig pleje, Hvor arabica. De vigtigste producerende lande i Robusta-Vietnam, Uganda, Indien og Brasilien.

Robusta har færre sorter, Blandt hvilke Kuila skiller sig ud, Ambri og Konyon du Brasilien. Smagen af ​​Robusta er mere bitter, og aromaen er mindre udtalt sammenlignet med arabisk. På grund af dette blandes robust ofte med arabica, At afbalancere smagen. Robusta har dog sine fordele, Især med hensyn til nyttige egenskaber.

Sammenligning af sammensætningen: Koffein og chlorogensyre

En af de vigtigste forskelle mellem arabica og sky er indholdet af koffein. I Arabica er dens koncentration fra 0,8% til 1,5%, Hvorimod i robust denne indikator kan nå 3%. Dette gør robust til en stærkere og stimulerende drink, men øger også risikoen for negativ indflydelse på det kardiovaskulære system.

Imidlertid indeholder robust chlorogensyre - en kraftig antioxidant, som har mange nyttige egenskaber. Dette stof hjælper med at reducere risikoen for hjerte -kar -sygdomme, har en antiviral effekt og kan have en hypoglykæmisk og antitumoreffekt. Således, Moderat brug af Robusta kan være sund.

Hvilken kaffe skal du vælge: Arabica eller Robusta?

Valget mellem arabica og sky afhænger af dine præferencer og sundhedsstatus. Hvis du værdsætter en udsøgt smag og aroma, Så er arabica dit valg. Men hvis du ønsker at få en stærkere drink med yderligere nyttige egenskaber, Det er værd at være opmærksom på en robust eller en blanding med dens indhold.

Det er vigtigt at huske, det overdrevne forbrug af kaffe, Uanset arten, Kan påvirke sundheden negativt, Især hos mennesker med højt blodtryk. Derfor er moderation og balance centrale principper for kaffeelskere.

Konklusion

Arabica og robust - to unikke typer kaffe, som hver har sine fordele og ulemper. Arabica behager med en udsøgt smag og aroma, men kræver kompliceret pleje og koster mere. Robusta, modsat, Mere tilgængelig og har nyttige egenskaber på grund af det høje indhold af chlorogensyre. Valget afhænger af dine præferencer, Men under alle omstændigheder er det vigtigt at huske balancen og moderationen.