Substitut de llet – soja, comparació d'arròs i ametlles: Les alternatives a la llet són realment saludables??

Molta gent deixa de beure llet de vaca. Canvien als seus substituts, a base de soja, arròs o ametlles. Hi ha gent que no suporta la llet., altres creuen, que les alternatives són més saludables. La comparació mostra, quina utilitat són els productes alternatius, que algunes persones intenten substituir la llet.

Tant si es tracta de soja, llet d'arròs o d'ametlla – totes les begudes d'origen vegetal no contenen colesterol, són d'origen vegetal i molt baixos en greixos. Contenen més àcids grassos insaturats, que la llet normal. Excepte begudes de soja i fruits secs, no tenen potencial al·lergènic, però també contenen molt menys proteïnes. Antje Gal de la Societat Alemanya de Nutrició (DGE) afegeix: “La qualitat nutricional de les proteïnes vegetals també és menor, que els animals, a causa del menor contingut d'aminoàcids essencials”.

Substituts de la llet en comparació

Llet de soja com a alternativa a la llet normal

Nutrients: Això, que substitueix la llet per una beguda a base de soja, té l'alternativa més comparable a la llet de vaca. Proporcions de proteïnes, el greix i les calories són semblants.

Calories: sobre 40-50 kcal/100 ml

Contingut de sucre: 2-4 g / 100ml

Contingut de greix: sobre 2 g / 100ml

Esquirols: 3-4 g / 100ml

Qui convé? Els productes a base de soja són adequats per a vegetarians i vegans, i també per aquells, que són intolerants a la lactosa.

Qui no és apte? Arguments contra la llet de soja – pot provocar al·lèrgies en persones sensibles.

Llet d'arròs com a alternativa a la llet normal

Nutrients: Les begudes d'arròs no tenen gluten.

Calories: 48 kcal/100 g.

Contingut de sucre: 6,7 g/100 g.

Contingut de greix: 0,1 g/100 g.

Esquirols: 0,1 g/100 g.

Qui convé? Per Exemple, els que pateixen intolerància al gluten o celíac poden menjar muesli amb llet d'arròs. A més, Els productes a base d'arròs són adequats per a vegetarians i vegans, i també per aquells, que són intolerants a la lactosa.

Qui no és apte? Segons l'expert, Les begudes d'arròs també són problemàtiques per als al·lèrgics, però també són els substituts de la llet menys al·lergògens.

Llet d'ametlla com a alternativa a la llet normal

Nutrients L'alternativa a la llet d'ametlla és molt baixa en greixos, però a diferència de la llet de vaca gairebé no conté proteïnes. La composició exacta varia segons el fabricant..

Calories: sobre 25 kcal/100 ml (47 kcal/100 g)

Contingut de sucre: sobre 3 g / 100ml

Contingut de greix: sobre 1 g / 100ml (3,5 g/100 g)

Esquirols: sobre 0,5 g / 100ml (1,4 g/100 g)

Qui convé? Els productes a base d'ametlla són adequats per a vegetarians i vegans. La llet d'ametlla també és una bona alternativa per a aquests, que vulgui menjar lactosa o gluten.

Qui no és apte? Les begudes d'ametlla normalment no contenen gairebé cap ametlla, contenen al voltant del dos per cent. I aquesta alternativa a la llet no és recomanable per a les persones, al·lèrgic a les ametlles i els fruits secs.

Cobrir les seves necessitats de calci sense llet de vaca

La llet i els productes lactis són importants per a una dieta equilibrada, considera la nutricionista Gal. El cos també pot mancar de iode, vitamines B2 i B12, si no consumeix llet i productes lactis.

Cadascú, qui tria una alternativa a la llet, m'he d'assegurar, que consumeixi prou calci (120 mg/100 g), que és necessari per als ossos del cos. A més, podeu cobrir les vostres necessitats de calci amb altres aliments. Són bones fonts de calci i altres nutrients:

• Aigua mineral, que conté calci
• Ametlles, avellana
• col
• Espinacs
• Bròquil
• Llegums