Els beneficis i els danys de l'all. És possible menjar all cada dia i quant??

L'all és una de les plantes cultivades més antigues del món i és una planta perenne resistent., pertanyent a la família de les amaryllis. Altres membres d'aquesta família són diferents tipus i varietats de cebes.. Totes aquestes fruites tenen un aroma fort i un gust característic..

Els atletes olímpics de l'antiga Grècia van rebre all als primers Jocs, potser, aquest és el primer exemple de fons, millorant el rendiment, utilitzat en l'esport. En rus, la paraula "all" va aparèixer de la paraula protoeslau ?esti, què vol dir rascar, rascar, llàgrima, llàgrima. L'all va arribar a Rússia des de les regions muntanyoses del Tadjikistan, Turkmenistan, Uzbekistan.

Valor nutricional de l'all 100 grams:

• Al mateix temps, en un gra d'all que pesi aproximadament 4 gram conté:
• 0,3 grams de proteïna;
• 0 grams de greix;
• 0,7 grams d'hidrats de carboni;
• 4 kcal;
• 25 potassi mg.

Els beneficis de l'all

All, malgrat la seva petita mida, conté molts oligoelements útils. És ric en manganès, cobalt, crom i molibdè. També conté molt calci i potassi.. De les vitamines, l'all conté una gran quantitat de vitamines B6 i PP.

L'all té propietats antimicrobianes i antifúngiques

L'all té una llarga història d'ús com a lluitador contra infeccions contra virus., bacteris i fongs. Als països de parla anglesa, de vegades fins i tot s'anomena penicil·lina russa per les seves propietats antibacterianes., que són possibles per la presència d'al·licina en la composició.

Algunes malalties de la pell, com les berrugues, així com les picades d'insectes també poden reaccionar a l'oli d'all o al gra d'all cru triturat. A més, l'ús preventiu d'all pot reduir la freqüència dels refredats en adults., Escriuen investigadors nord-americans. No obstant això, menjar-lo no afecta la durada dels símptomes., si la persona ja està malalta.

Cal recordar, que l'all no és un immunomodulador i no ajuda a combatre els virus, i tampoc és capaç de reforçar el sistema immunitari. Però com a verdura saludable, hauria d'estar present a la dieta humana..

L'all redueix el risc de patir certs tipus de càncer

Segons la investigació, realitzat al Centre per al Control i la Prevenció de Malalties de la Xina, amb persones, que van menjar all cru més de dues vegades per setmana durant el període de seguiment de set anys, el risc de desenvolupar càncer de pulmó era 44% baix. Els autors del treball científic consideren, que aquest vegetal té una mena d'agent quimioprofilàctic contra el càncer.

Els científics nord-americans ho han trobat, que els compostos organosulfurats, es troba a l'all, eficaç en la destrucció cel·lular dels glioblastomes, què causa els tumors cerebrals. S'ha demostrat que els compostos organosulfurats són molt efectius per matar certs tipus de cèl·lules., i els experts estan fent més recerca, per crear una teràpia completa a partir d'aquestes substàncies.

Altres investigadors xinesos a 2013 va publicar un article científic, que va descriure l'efecte de les verdures de la família de les amaryllis en la reducció del risc de desenvolupar càncer de pròstata. Especialment els científics van observar l'efecte de l'all.

L'all redueix el risc de patir malalties del cor

Els investigadors de la Facultat de Medicina de la Universitat d'Emory ho van trobar, que un dels components de l'oli d'all ajuda a mantenir la salut del cor després d'un atac. I altres components del fetus es poden utilitzar per tractar la insuficiència cardíaca.

En un altre estudi, els investigadors van trobar, que l'oli d'all pot ajudar a protegir els diabètics de la miocardiopatia. La miocardiopatia és la principal causa de mort entre els diabètics. Aquesta és una malaltia crònica del miocardi (múscul cardíac), que està anormalment espessit, ampliat i/o compactat.

L'all també pot reduir la pressió arterial a causa de la seva capacitat per dilatar els vasos sanguinis., permetent que la sang flueixi més lliurement.

L'all ajuda a mantenir el colesterol i la pressió arterial saludables

Estudis mostren, que l'addició d'extracte d'all millora el perfil lipídic sanguini i millora el potencial antioxidant de la sang. També provoca una disminució important de la pressió arterial sistòlica i diastòlica.. En altres paraules, Els suplements d'extracte d'all redueixen el colesterol alt, així com la pressió arterial en pacients amb hipertensió.

L'all protegeix contra el dany hepàtic alcohòlic

El fetge és un òrgan, que es veu greument danyat pel consum excessiu prolongat de begudes alcohòliques. Ho van demostrar científics de l'Institut de Toxicologia, que els compostos organosulfurats, derivat de l'all, tenen un efecte protector contra l'estrès oxidatiu induït per l'etanol i donen suport a la funció d'òrgans saludables.

L'all dóna suport a la salut de la dona

La investigació de científics de l'Índia ho demostra, que l'all pot reduir la pèrdua òssia augmentant determinades hormones. Especialment l'efecte es va manifestar en dones grans quan s'utilitzaven una dosi diària d'extracte d'all sec., és a dir, aproximadament 2 grams diverses vegades per setmana.

Un altre equip internacional de científics ha identificat, que menjar all pot alleujar els símptomes inflamatoris de l'artrosi. L'experiment va demostrar, que prenent all per 12 setmanes poden reduir la gravetat del dolor en dones amb sobrepès o obesitat al genoll i altres articulacions.

Tal com escriuen els investigadors a BMC Musculoskeletal Disorders, femení, la seva dieta era rica en verdures, ceba i all, tenia un nivell baix d'osteoartritis (o osteoartritis) Aquesta malaltia, afecta tots els components de l'articulació: cartílags, càpsules articulars, lligaments, músculs periarticulars i cartílag ossi adjacent.

Quants alls pots menjar?

L'all al dia es pot menjar de la meitat a un gra al dia. Ja en aquesta quantitat conté aproximadament 3000-6000 mcg d'al·licina. Aquesta substància, es forma quan les partícules d'all es descomponen durant la masticació o la cocció, i té un efecte bactericida.

Diuen alguns nutricionistes, què poden menjar els adults 15 grams d'all al dia, o sobre 4 clau d'olor. Per als nens, aquesta és la dosi, per descomptat, encara menys. Tanmateix, cal recordar, que el consum excessiu d'aquesta fruita pot provocar reaccions negatives en l'organisme.

El dany de l'all

Tot i els nombrosos efectes beneficiosos de la fruita, afegiu-lo a la vostra dieta amb molta cura. L'all pot causar efectes secundaris si es pren per via oral., com el mal alè, acidesa, gasos i diarrea. Aquests efectes sovint es milloren quan la verdura es consumeix crua..

Els productes d'all poden ser perillosos quan s'apliquen a la pell. L'all pot causar danys greus, com una cremada. L'all cru fins i tot pot causar irritació de la pell..

Rarament, els suplements d'all poden causar mals de cap., fatiga, pèrdua de gana, dolors musculars, marejos i reaccions al·lèrgiques, com ara atacs d'asma o erupcions cutànies. Consulteu un metge, si observeu símptomes similars després de menjar all.

Si està prenent anticoagulants, prendre un suplement d'all pot augmentar l'efecte del medicament, que complica encara més el procés de coagulació de la sang. Assegureu-vos de consultar el vostre metge, abans de prendre qualsevol suplement d'all.

L'al·lèrgia a l'all sol manifestar-se en el sistema respiratori.. La reacció pot arribar fins i tot a l'olor d'una verdura, all sec en pols o productes d'all. Tots ells poden provocar sibilàncies a la gola., tossir i desencadenar un atac d'asma.

Com triar i emmagatzemar l'all?

La regla principal a l'hora d'escollir l'all és que estigui ferm i sec.. El cap no ha de ser gran o, al revés, molt petita. El gust òptim té fruits de mida mitjana. No compreu fruites germinades, perquè es fan malbé ràpidament i tenen menys nutrients.

Com qualsevol altra verdura, no hauria de tenir taques fosques i rastres de descomposició. Si us plau, assegureu-vos en comprar, perquè el venedor guardi els alls en un lloc sec i net. Els caps no haurien de tenir moltes closques i brutícia.

No necessiteu una nevera per emmagatzemar l'all després de la compra.. La temperatura òptima per a aquesta verdura està just per sota de la temperatura ambient., o sobre 15-20 graus. Troba cases fosques, habitacions seques i ventilades i posar-hi els alls. L'all no té especial por de les plagues, perquè els productes químics que hi ha el protegeixen.

És millor no mantenir-los en colla, i en una caixa (per exemple,, fusta) o en un enllaç. Si teniu previst emmagatzemar l'all durant molt de temps, assecar-lo primer. Per Exemple, a l'hivern es pot fer al forn, a una temperatura no superior 40 graus.