Arabica i robust: Quina és la diferència, Què és més útil i què és l’àcid clorogènic i el seu efecte sobre el cos humà?

Arabica i robust: dues espècies més populars de grans de cafè, que es cultiven a escala industrial a tot el món. Tot i que hi ha altres tipus de cafè, Pràcticament no s’utilitzen en la producció massiva. Cadascun d’aquests tipus té les seves pròpies característiques úniques, però també es pot proporcionar com a positiu, i un efecte negatiu sobre la salut. Analitzem -ho, Com es diferencien i quina pot ser més perillosa.

Àrabica: Varietat noble i capritxosa

L’Arabica és un tipus de cafè, que es cultiva en regions de muntatge elevat, Com Etiòpia, Colòmbia, Kenya, Guatemala i altres països. Per al cultiu amb èxit de l’Arabica, calen condicions especials: Alçada des de 600 a 2000 Mestres sobre el nivell del mar, Clima estable i cura acurada. Els arbres d'Arabica són sensibles a les caigudes de temperatura, El que els fa vulnerables als canvis meteorològics.

L’Arabica no és una varietat, I el tipus de planta de cafè, que inclou moltes varietats, Takih Kak Tipika, Bourbon, Katur i altres. Els grans d'Arabica tenen un aroma ric, Sourness lleuger i sabor ric amb notes de xocolata. A causa de l’elevat contingut de lípids i sucres, L’Arabica és valorada pel seu gust exquisit. Tanmateix, a causa de dificultats per créixer i deixar el cost d’aquests grans està creixent constantment.

Robusta: Cafè senzill i resistent

Robusta, en distinció de l’àrab, Molt menys capritxós. Pot créixer com a la muntanya, i a les planes, sense altes temperatures i pluges abundants. Aquest tipus de cafè és resistent a la malaltia i no requereix una cura tan acurada, Com Arabica. Els principals països productors de Robusta-Vietnam, Uganda, Índia i Brasil.

Robusta té menys varietats, entre els quals destaca Kuila, Ambri i Konyon du Brasil. El gust de Robusta és més amarg, i l'aroma és menys pronunciada en comparació amb l'àrab. Per això, sovint es barreja robust amb Arabica, Per equilibrar el gust. Tot i això, Robusta té els seus avantatges, sobretot en termes de propietats útils.

Comparació de la composició: Cafeïna i àcid clorogènic

Una de les diferències clau entre Arabica i Timid és el contingut de la cafeïna. A Arabica, la seva concentració és de 0,8% a 1,5%, Mentre que en robust aquest indicador pot arribar 3%. Això fa que sigui robusta una beguda més forta i estimulant, però també augmenta el risc d’impacte negatiu en el sistema cardiovascular.

Tanmateix, robust conté àcid clorogènic: un potent antioxidant, que té moltes propietats útils. Aquesta substància ajuda a reduir el risc de malalties cardiovasculars, té un efecte antiviral i pot tenir un efecte hipoglucèmic i antitumoral. Així, L’ús moderat de robusta pot ser saludable.

Quin cafè per triar: Arabica o Robusta?

L’elecció entre Arabica i Timid depèn de les vostres preferències i de l’estat de salut. Si valoreu un gust i un aroma exquisits, llavors Arabica és la vostra elecció. Tanmateix, si voleu obtenir una beguda més forta amb propietats útils addicionals, Val la pena prestar atenció a una barreja robusta o una barreja amb el seu contingut.

És important recordar, Aquell consum excessiu de cafè, Independentment de l’espècie, pot afectar negativament la salut, Sobretot en persones amb pressió arterial alta. Per tant, la moderació i l'equilibri són principis clau per als amants del cafè.

Conclusió

Arabica i robust: dos tipus de cafè únics, cadascun dels quals té els seus avantatges i desavantatges. L’Arabica agrada amb un gust i un aroma exquisits, però requereix una cura complicada i costa més. Robusta, oposat, més accessible i té propietats útils a causa de l’elevat contingut d’àcid clorogènic. L’elecció depèn de les vostres preferències, Però, en qualsevol cas, és important recordar el saldo i la moderació.