زبادي يوناني, ما هذا؟, الاستفادة والضرر, ما الذي يجعله منتجًا صحيًا بالضبط?

الزبادي من أصح الأطعمة. هذا لا يرجع فقط إلى نسبة عالية من الكالسيوم, ولكن بشكل خاص مع بكتيريا حمض اللاكتيك, وجدت في اللبن. تعتبر هذه البكتيريا حماة للقناة المعوية..

الزبادي اليوناني أفضل من الزبادي الطبيعي., انها ليست فقط لذيذة, ولكنه يحتوي على المزيد من البروتين. لكن الزبادي اليوناني يمكن أن يفعل أكثر من ذلك بكثير..

ما هو الزبادي اليوناني?

الزبادي اليوناني مصنوع تقليديا في اليونان, ولكنه متوفر الآن أيضًا في محلات السوبر ماركت في البلدان الأخرى. مقارنة بالزبادي الطبيعي ، يحتوي الزبادي اليوناني على ضعف البروتين تقريبًا (إلى 8 نسبه مئويه), لا يحتوي على كربوهيدرات تقريبًا, ويحتوي على دهون أكثر, تقريبا 10 نسبه مئويه. يحتوي الزبادي العادي 2 إلى 4 نسبة الدهون, اعتماداً على النوع من.

ماذا يشبه طعم الزبادي اليوناني?

طعم الزبادي اليوناني مثل الزبادي الطبيعي, لكنه أكثر ليونة ، وبسبب محتواه العالي من الدهون ، فهو أكثر إشباعًا وله طعم كريمي. بالإضافة إلى, الزبادي اليوناني يحتوي على سعرات حرارية أعلى من الزبادي العادي.

مميزات الزبادي اليوناني

يكمن سبب الاختلافات بين الزبادي اليوناني والزبادي الطبيعي في عملية إنتاج منتجات الألبان هذه.. يتم استخدام المزيد من بكتيريا حمض اللاكتيك لصنع الزبادي اليوناني, ويتطلب المزيد من الحليب لصنع نفس الكمية من الزبادي. يتطلب كيلوغرام واحد من اللبن الزبادي اليوناني 4 لترات من الحليب, وللطبيعية - كل شيء 1 كجم. بالإضافة إلى, يفصل الزبادي اليوناني المزيد من مصل اللبن ويزيد محتواه من الدهون. لهذا السبب يسمى الزبادي اليوناني أيضًا “زبادي معبر”.

لماذا الزبادي اليوناني مفيد لك؟?

هناك العديد من الأسباب لإضافة الزبادي اليوناني إلى نظامك الغذائي.. الطعم الغني والقشدي هو أحد الجوانب فقط.

1. يحتوي الزبادي اليوناني على ضعف كمية البروتين تقريبًا, من الزبادي العادي

تتكون البروتينات مما يسمى بالأحماض الأمينية., اللبنات الأساسية في الجسم. يحتاج جسمك إلى هذه اللبنات لبناء خلايا جديدة وإصلاح الخلايا الموجودة., بما في ذلك العضلات. بعد التمرين ، يمكن استخدام الأحماض الأمينية لتكوين خلايا عضلية جديدة وإصلاح خلايا العضلات التالفة.. بالإضافة إلى, البروتينات هي جزء من الأجسام المضادة الخاصة بك, أي مواد واقية في الجسم. يمكن لجهازك المناعي أن يحارب الأمراض بنجاح فقط ببروتينات كافية..

يمكن أيضًا أن يمتص الجسم البروتين الموجود في الزبادي اليوناني جيدًا بشكل خاص., لأنه يحتوي على قيمة بيولوجية عالية. يعني, أن جسمك يمكنه تصنيع البروتينات التي يحتاجها بشكل أسرع وأكثر كفاءة. بروتين نباتي, مقابل, أقل استقلاب, من البروتين الحيواني.

2. المزيد من الدهون في الجسم يحسن بناء العضلات

جسمك يحتاج إلى أكثر من البروتين, لتعمل بشكل صحيح. تلعب الدهون دورًا مهمًا بنفس القدر, لأنهم مطلوبون, بخاصة, لبناء الهرمونات وجدران الخلايا. بالإضافة إلى, الدهون تدعم تخليق البروتين. هكذا, الدهون والبروتينات – إنه مزيج رائع, الذي يدعم بناء العضلات وفي نفس الوقت يجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة. منذ ضمانات الدهون, يتم هضم هذا البروتين بشكل أبطأ وبشكل كامل - لذلك يتم تزويد جسمك بالبروتين لفترة أطول.

3. الزبادي اليوناني منخفض الكربوهيدرات

يحتوي الزبادي اليوناني على كمية أقل من الكربوهيدرات, من الزبادي الطبيعي, ومناسبة للوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات. بسبب كمية الكربوهيدرات الصغيرة ، يتم الحفاظ على مستويات السكر في الدم ثابتة..

4. الزبادي اليوناني مصدر للكالسيوم الطبيعي

يحتوي متوسط ​​الهيكل العظمي البشري البالغ على حوالي كيلوغرام واحد من الكالسيوم.. إنه عنصر أساسي في الجسم, والعضلات الهيكلية وعضلة القلب تعمل بشكل صحيح فقط في ظل هذه الحالة, ماذا, ضمن أشياء أخرى, الكالسيوم والمغنيسيوم موجودان بكميات كافية. إذا كنت لا تحصل على ما يكفي من الكالسيوم, يستخرج جسمك الكالسيوم من العظام, مما يؤثر سلبًا على هيكلها. زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام.

5. يدعم الزبادي اليوناني صحة الأمعاء بالبروبيوتيك.

الزبادي هو أحد الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك, هكذا, يحتوي على بكتيريا حمض اللاكتيك – في المقام الأول Lactobacillus و Bifidobacterium. تستقر هذه البكتيريا في الأمعاء الغليظة مع البكتيريا الموجودة وتشكل الفلورا المعوية الطبيعية هناك., المعروف أيضًا باسم الميكروبيوم. الميكروبيوم حول 2 كيلوغرامات من إجمالي وزن جسمك - لذا فليس من المستغرب, أن تركيبة بكتيريا الأمعاء لها تأثير كبير على صحتك. من بين أمور أخرى ، أنها تؤثر على تكوين الأجسام المضادة وخطر الإصابة بأمراض مختلفة., مثل السرطان, مرض السكري والروماتيزم. لكن البكتيريا تؤثر أيضًا على وزنك., الذين يعيشون في الامعاء, لأن فلورا الأمعاء يمكن أن تغير عملية التمثيل الغذائي. أخبار جيدة: ترتبط الجراثيم المعوية ارتباطًا وثيقًا بنظامك الغذائي. على سبيل المثال, إذا كنت تستهلك القليل من السكر والكحول وأدرجت الأطعمة المخمرة في نظامك الغذائي اليومي, مثل الزبادي, وكذلك الكفير أو مخلل الملفوف, كنت تدعم بكتيريا معوية صحية ومتنوعة.

كيفية شراء الزبادي اليوناني الحقيقي?

إذا صادفت الرف اليوناني مع “زبادي يوناني”, يجب عليك قراءة الملصق بعناية, لأنه قد لا يكون الزبادي اليوناني الأصلي, لكن منتج رخيص, التي عادة ما تحتوي على العديد من مكثفات ومضافات أخرى. لذلك ، عادة ما تحتوي هذه الأطعمة على نسبة بروتين أقل بكثير. (حول فقط 3 نسبه مئويه).

يمكن الجمع بين الزبادي اليوناني, تمامًا مثل أي زبادي آخر, مثل الفاكهة, المكسرات والعسل. في الوقت نفسه ، يحتوي على المزيد من البروتين والدهون - وهو مثالي لبناء عضلات قوية.