أرابيكا وقوية: ما هو الفرق, ما هو أكثر فائدة وما هو حمض الكلوروجينيك وتأثيره على جسم الإنسان?

أرابيكا وقوية - نوعان أكثر شعبية من حبوب القهوة, التي تزرع على نطاق صناعي في جميع أنحاء العالم. على الرغم من وجود أنواع أخرى من القهوة, لا يتم استخدامها عمليا في الإنتاج الضخم. كل من هذه الأنواع لها خصائصه الفريدة الخاصة, ولكن يمكن أن توفر أيضًا إيجابية, وتأثير سلبي على الصحة. دعونا نعرف ذلك, كيف تختلف وأي واحد يمكن أن يكون أكثر خطورة.

أربيكا: مجموعة متنوعة نبيلة ومتقلبة

أرابيكا نوع من شجرة القهوة, الذي يزرع في المناطق عالية الجبل, مثل إثيوبيا, كولومبيا, كينيا, غواتيمالا ودول أخرى. لزراعة أرابيكا الناجحة ، الظروف الخاصة ضرورية: الارتفاع من 600 إلى 2000 متر فوق مستوى سطح البحر, مناخ مستقر ورعاية دقيقة. أشجار أرابيكا حساسة لانخفاض درجة الحرارة, ما الذي يجعلهم عرضة لتغيرات الطقس.

أرابيكا ليست مجموعة متنوعة, ونوع نبات القهوة, الذي يتضمن العديد من الأصناف, تاكيه كاك تيبكا, بوربون, كاتور وآخرين. حبيبات أرابيكا لها رائحة غنية, الحموضة الخفيفة والذوق الغني مع ملاحظات الشوكولاتة. بسبب ارتفاع محتوى الدهون والسكريات, تقدر أرابيكا لذوقها الرائع. ومع ذلك ، بسبب الصعوبات في النمو وترك تكلفة هذه الحبوب تنمو باستمرار.

روبوستا: قهوة بسيطة وهاردي

روبوستا, في تمييز عربي, أقل بكثير من غريب الأطوار. يمكن أن تنمو كما في الجبال, وعلى السهول, تحمل درجات حرارة عالية وأمطار وفيرة. هذا النوع من القهوة مقاوم للمرض ولا يتطلب هذه الرعاية الدقيقة, كيف أرابيكا. البلدان المنتجة الرئيسية لروبيوستا فيتنام, أوغندا, الهند والبرازيل.

Robusta لديها عدد أقل من الأصناف, من بينها كويلا تبرز, أمبري وكونيون دو البرازيل. طعم Robusta أكثر مرارة, والرائحة أقل وضوحًا مقارنة بالعربية. ولهذا السبب ، غالبًا ما يتم خلط قوي مع أرابيكا, لتحقيق التوازن بين الذوق. ومع ذلك ، فإن Robusta لها مزاياها, خاصة من حيث الخصائص المفيدة.

مقارنة التكوين: حمض الكافيين والكلوروجين

أحد الاختلافات الرئيسية بين أرابيكا وخجول هو محتوى الكافيين. في أرابيكا ، تركيزها من 0,8% إلى 1,5%, في حين أن هذا المؤشر في قوي يمكن أن يصل 3%. هذا يجعل مشروبًا قويًا ومحفزًا أقوى, ولكن أيضًا يزيد من خطر التأثير السلبي على نظام القلب والأوعية الدموية.

ومع ذلك ، يحتوي قوي على حمض الكلوروجينيك - مضادات الأكسدة القوية, التي لديها العديد من الخصائص المفيدة. هذه المادة تساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية, له تأثير مضاد للفيروسات ويمكن أن يكون له تأثير نقص السكر في الدم ومضادات الأورام. وهكذا, يمكن أن يكون الاستخدام المعتدل لروبوستا بصحة جيدة.

ما القهوة للاختيار: أرابيكا أو روبوستا?

يعتمد الاختيار بين أرابيكا وخجول على تفضيلاتك وحالتك الصحية. إذا كنت تقدر طعمًا رائعًا ورائحة, ثم أرابيكا هو اختيارك. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على مشروب أقوى مع خصائص مفيدة إضافية, يجدر الانتباه إلى مزيج قوي أو خليط مع محتواه.

من المهم أن نتذكر, هذا الاستهلاك المفرط للقهوة, بغض النظر عن الأنواع, يمكن أن تؤثر سلبا على الصحة, خاصة في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. لذلك ، يعد الاعتدال والتوازن مبادئ رئيسية لمحبي القهوة.

خاتمة

أرابيكا وقوية - نوعان فريدان من القهوة, كل منها له مزاياه وعيوبه. أرابيكا ترضي ذوق ورائحة رائعة, ولكن يتطلب رعاية معقدة وتكاليف أكثر. روبوستا, مقابل, أكثر سهولة ولديه خصائص مفيدة بسبب ارتفاع محتوى حمض الكلوروجينيك. يعتمد الاختيار على تفضيلاتك, ولكن على أي حال ، من المهم أن نتذكر التوازن والاعتدال.